爱华网类型：『 热菜 』
时间：2013年07月31日
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富含蛋白质、维生素、钙铁等营养成分，食用南瓜还有降火解毒、润肠通便、防癌、降血压等功效，对健康非常有益。这里介绍的南瓜窝窝头是用南瓜和面粉混合发酵后做出来的，不仅营养丰富，配上点小菜吃起来也非常的美味。下面就来为大家详细介绍南瓜窝窝头的做法技巧。
南瓜窝窝头的做饭教程：
1.酵母粉用温水化开，因为要加南瓜，所以尽量用少一些水化酵母。
2.南瓜去皮切小块洗净后放进微波炉用微波火力6 分钟。之后趁热用擀面杖擀成南瓜泥。
3.酵母水先倒进面粉中，拌合。再一点一点加入南瓜拌合，揉光面团后放入盆中盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。
4.发酵好之后把面团揉成长条，用刀切成均匀的胚子。
5.先把胚子一个个搓圆，再用大拇指沾点干粉，像做汤圆一样搓成窝头形状，然后静放20分钟。
6.锅中放水，水烧开后，窝窝头上蒸锅大火15分钟后熄火，待5分钟打开就可以开吃了。
成品图：
南瓜窝窝头的美味小窍门：
1、做窝窝头揉面最关键，面粉几乎不加水，完全靠南瓜泥一点点揉起来的，很费力。
2、南瓜为发物之一，服用中药期间不宜食用。
3、窝窝头做好之后静放一会，是在进行二次发酵，做出来的窝窝头会更松软。
以上就是南瓜窝窝头的做法技巧了，这道窝窝头不仅营养丰富，吃起来也很好吃，不管是作为主餐还是点心都是不错的选择。
