爱华网
郑土土小朋友放学回家的时候,我正在整理这个腐乳葱花卷的照片.这家伙盯着电脑看了一会儿,便转身去了厨房，看来是去找吃的去啦!
可是不一会儿他便空着手回来了,继续盯着电脑看,口中还念念有词地数了数。完了假装不经意地问:“这是你今天中午做的啊,还不错嘛！这么多都吃完了?”
“是啊！”我决定逗一逗他。
“不是老嚷着要减肥吗，还吃这么多！”这家伙非常失望地冲着我喊：“算了，我写作业去了！你别弄了，快点做饭去吧，人家都快饿死啦！”
“唉，饼我倒是给人家留了点，可就是人家找不到啊！”我都快笑出声来了。
“给我留了啊，在哪？我再找找去！”这家伙喜出望外地又再次冲到厨房里翻箱倒柜去了。
“在电饭锅里啊，傻瓜！”这傻小子，有好吃的怎么会不给他留呢？对于父母来说，只要有好吃的恨不得都留给自己的孩子，我又怎么能例外呢？
*******************************************************************************
腐乳葱花卷饼
用料：面粉200克，腐乳一块半，酵母2克，葱花适量；
做法：
1.将酵母放入少量温水中溶解成溶液后倒入面粉中,再加入适量的温水，揉成光滑的面团;将面团放置于温暖处发酵一个半小时左右，当面团发酵至原来体积两倍大时即可；
2.将腐乳捣成泥状,葱切花待用;
3.将发酵好的面团放在撒有面粉的案板上充分揉压出里面的空气,再用擀面杖将其擀成约0.2厘米厚的长方形面皮;
4.将腐乳泥涂抹在面皮上,再将面皮对折;
5.用擀面杖将对折的面皮再擀开,撒上葱末;
6.将面皮从短边方向卷起,再切成约1厘米长的小剂子;
7.将小剂子竖起使切面朝上,再在切面上撒少许面粉,用手将其按扁一些后再用擀面杖轻轻地擀开成小圆饼;
8.将小圆饼再放置二十分钟让其进行二次发酵;
9.平底锅内放油,下入小圆饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可.
将发酵好的面团擀开成面皮 涂抹上腐乳泥 再将面皮对折
将对折的面皮擀开 撒上葱花 将面皮从短边卷起
再切成约1厘米长的小剂子 将小剂子竖起再撒上一些面粉 再用擀面杖将其轻轻擀开
做好的小圆饼再饧二十分钟 将饧好的生坯放入平底锅内 小火煎至两面金黄熟透
经验分享:
1.腐乳不要放得太多,以免太咸;
2.做好的小圆饼在进行第二次发酵时要用湿润的纱布将其盖上,以免发干;
3.煎饼时火不要太大,以免造成表面烧焦而中间末熟透的现象.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
更多小朋友爱吃的家常面食大甩卖啦！点击图片或文字即可查看做法。
京东肉饼 南瓜鸡蛋煎饼 四喜蒸饺 火腿花卷
牛奶玉米面煎饼 芝麻馅饼 鲜肉韭黄煎饼 辣白菜锅贴
瘦肉煎饼 家常肉饼 牛肉水煎包 双色红豆包
洋葱火腿煎饼 红豆煎饼 香菇猪肉煎饺 白菜猪肉蒸饺
