爱华网蒙古馅饼的制作
多层牛肉芹菜馅饼（皮薄馅多，味道鲜美可口）
食材：面粉 300克、牛肉 300克；芹菜 180克;葱 60克；姜 10克。盐 适量；料酒 一勺；生抽 一勺半；蚝油 一勺；胡椒粉 少许1、多层牛肉芹菜馅饼食材---面粉。
2、多层牛肉芹菜馅饼食材---芹菜和姜葱。
3、面粉加入30度左右温水和酵母和成软一点的面团。
4、多层牛肉芹菜馅饼食材---牛肉馅。
5、芹菜清洗干净切成碎末。6、葱姜切成碎末。
9、然后加入芹菜末、盐、胡椒粉、鸡精和香油搅拌均匀即可。10、把面团切成剂子，在擀成薄饼。
11、然后再把馅均匀的放在面饼上。12、然后切开一个半径，这上四分之一，在逐步的折好成四分之一样子的饼坯。
13、平底锅或者电饼铛预热后刷油放入饼坯。14、一面发黄翻面，两面金黄鼓起即可出锅。
1、做馅饼的面一定要用温水和面，面不能硬，否则口感不好。
2、多层有几种折法，自己喜欢可以折几层都行。
3、饼起来就熟了，不要烙饼时间过长会硬。
4、牛肉加入水搅拌好肉质嫩，口感好。
洋葱牛肉馅饼
1、面粉逐步加清水，慢慢揉成面团，最老土的办法就是面团稀了加面粉，面团干了就加点水。揉成面团后用湿布或保鲜膜或锅盖，盖上醒一会儿2、牛肉先切粒，后剁成末，稍有粗粒也没关系，更有口感，如果想偷懒就用料理机；3、牛肉末打入一只鸡蛋，加入香油、少许盐、生抽、一点淀粉、一点白糖、黑胡椒粉，拌匀调味，备用
4、洋葱去掉表面那层硬皮，切粒，姜碎，一起加入牛肉馅中，再加一匙植物油，拌匀
5、取出面团，分割成多个小剂子；6、取一个小剂子用擀面杖擀成圆片，包入洋葱牛肉馅，收口捏紧，只要把收口处封紧使之不流汁就行了7、电饼档上下火预热，锅内薄薄扫一层油，把包好的饼，有间隔地排放好，盖上盖，选择“馅饼”档，按键12分钟。 8、在电饼档的时间过了一半左右，揭开盖子，此时看到饼已成型了，并且有金黄色调。把饼翻个身，再把盖子盖上，时间到了后就可以取出食用了。
原料：牛肉一块、洋葱半只、鸡蛋一只、姜一片、面粉。
提示：由于电饼档会自动将“包子”压扁成“饼”，如果是用平底锅来煎饼的话，可以在包好馅料后，用擀面杖把它轻轻擀平一下就好了；或者在煎饼的时候，用锅铲子轻轻地压扁它。
2、趁腌萝卜的时间和面。一杯面粉，慢慢加入热水（50度左右）小半杯拌匀，再慢慢加入凉水大约小半杯，搅至没有干面粉，轻轻揉匀。盖湿布醒一会儿。
3、挤干萝卜丝的水份，根据自己的口味加入盐、小香葱、虾皮、胡椒粉拌匀，最后加入香油，按同一个方向搅拌均匀（香油要多加一些，这样吃起来更香且萝卜丝不会出水）。萝卜丝饼 4、调好馅料，面也醒好了。就可以揉成长条，切成八小段，分别滚圆，擀成圆皮，象包包子一样包好馅料，捏紧口，朝下按成小饼即可。中筋面粉/白萝卜/小香葱/虾皮/胡椒粉/盐/香油
老北京小吃褡裢火烧
蒙古馅饼的制作方法
春饼的做法
