菜谱我的菜谱我收藏的所有菜谱菜谱导航发布新菜谱芝麻酥饼标签： 主食
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酥饼是各地百姓一道小食。它口感酥软香糯，煊绵劲道，深受大众欢迎。今天我做的芝麻酥饼增加了芝麻酱和黑芝麻，丰富了营养成分和人体对早餐食品的需求。 收藏到：想做做过常做
咸鲜菜品口味酥主要工艺廿分钟所需时间普通制作难度烤炉所用厨具食材明细小麦粉500克芝麻酱适量黑芝麻适量鸡蛋2只牛奶200毫升干酵母5克泡打粉2克绵白糖5克食用油50克食盐5克菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤1. 面粉倒入容器中，加入绵白糖、酵母和泡打粉搅拌均匀。2. 鸡蛋打入碗中，加入牛奶搅拌均匀后再加入50毫升热水使之温度接近30度左右，这样有利于面粉的发酵。3. 将鸡蛋、牛奶和热水的混合液缓慢加入面粉中，和成面团并在面团上均匀抹上食用油封住面团表面水分饧发十分钟。4. 芝麻酱用水解开并加入适量食盐备用。5. 面团饧发好后揪成四个剂子。每个剂子用擀面杖擀成厚约一毫米的长方形，在面片上均匀抹上麻酱液，由面片一端慢慢卷至另一端。6. 将卷成的粗面条放在案板上再饧发五分钟。7. 将饧发好的粗面条一分为二，从中间剖开。8. 将剖开的面条有麻酱露出的一面朝上，由一端平行卷起，直盘到末尾。9. 最后，在每个按扁的酥饼上均匀的撒上黑芝麻。上锅三分钟左右再翻个烙另一面约两分钟即可出锅。10. 一锅酥软香糯的芝麻酥饼就做成了。
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