
秋葵可爱的外表下,还蕴藏着大大的营养成分:维生素A、胡萝卜素维生素C、E等,尤其是维生素A与胡萝卜素含量在目前发现的动植物中位列第一,同时还含有少量的硒、钙、铁、磷、钾等多种微量元素,最重要的是黄秋葵含有植物黄酮,黄豆也有植物黄酮,吃了对女性好,因为黄酮对于女性正常分泌雌性激素有着大大功效!黄秋葵切开后,闻起来有淡淡的尖椒味道。荚里的籽,吃起来像大粒的鱼籽,很有弹性,很饱满。黄秋葵的营养成分大部分都聚集在里面细滑的粘液里,吃起来细细滑滑,润润的。黄秋葵要挑那种看起来嫩嫩的,浅绿色、细细的就是嫩嫩的;越大、粗,绿色越深就是有些老了。
材料:黄秋葵 250g 鸡蛋 1只 淀粉 适量 面粉 适量 盐 少许 水 适量 花生油 适量 花椒 少许
1、秋葵用水冲洗干净,切去蒂,剖开,或是切段;
2、鸡蛋打散,加入少量水,淀粉:面粉=1:2的比例,加入蛋液中;
3、充分搅拌均匀,秋葵放进蛋糊中,秋葵与面糊充分拌匀。
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