爱华网以前炸过猪肉丸子，都没有这个好吃！
做法唯一不同的地方，就是添加了 ---馒头屑
让丸子的口感非常的好……
【炸猪肉丸子】
原料：猪肉馅、馒头
调料：鸡蛋、生抽、盐、胡椒粉、鸡精
准备工作：
1、七分瘦三分肥的猪前腿肉，用料理机搅成猪肉馅（或用刀剁）
* 前腿肉比后腿肉嫩，肥瘦都差不多，做丸子选七分瘦三分肥的为佳；
* 前腿肉做出来的丸子比较细腻，后腿做出来的会粗糙一些；
2、馒头撕去皮，对搓成馒头屑
* 刚买回来热腾腾的馒头制不成馒头屑，早上买回放到下午时再用；
* 隔夜的馒头最佳，搓后一些大颗粒的用手一捏就成屑了；
制作过程：
1、猪肉馅里磕入一粒鸡蛋；
2、调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精；
3、倒入馒头屑；
4、用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲；（感觉的到明显的粘性和弹性）
5、握住适量的肉馅，从大姆指和食指中挤出肉圆子；
* 丸子大小不宜太大，不然炸起来费时不容易熟，关键还费油，哈哈~
6、油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黄，即可。
炸好的肉丸子可以像宜家肉丸子一样的吃法，沾蓝霉酱直接食用；
或者配上蔬菜豆腐等煮成肉丸子汤；
又或者来个开胃的糖醋菜---
【糖醋丸子】
原料：炸猪肉丸子
调料：番茄酱、白糖、清水
做法：
1、锅中热油，先关火；（不然倒番茄酱的时候，会乱溅 ><!）
2、倒入番茄酱，白糖和适量的清水；
3、开火，锅铲朝同一个方向不停地搅拌，至酱汁有稠度；
4、最后倒入猪肉丸子搅拌，均匀裹上酱汁，即可！
