豆花鱼片
另类水煮鱼豆花鱼片
网上看到的贴子，尝试下，很不错！做法和水煮鱼几乎一样，只是换了豆腐花，很好吃！
材料：
黑鱼 一条（1.5-2斤左右）
嫩豆腐 一盒
调料：
郫县豆瓣酱2大勺、干辣椒、花椒、朝天椒、蒜末、姜末、葱花、盐、料酒、生抽、生粉、胡椒粉
做法：
1、先将嫩豆腐切成片状，平铺在盆底；
2、将黑鱼洗净后，骨肉分开，鱼肉片成薄片，鱼片和鱼骨分别用生粉、料酒、盐、胡椒粉先腌一会入味；
3、热锅温油（油要多放一点），倒入鱼片，用筷子将其划散，鱼片变色后即可捞出；
4、用剩余的油，将干辣椒和花椒炒出香味，捞出辣椒和花椒，待凉后，将辣椒和花椒切成碎末末备用；
5、用炒过辣椒和花椒的油继续放入蒜末和姜末、郫县豆瓣酱，炒至出红油后，放入鱼骨，翻炒变色后，加入清水，加少许生抽、盐、糖调味，煮沸后，略滚一会，关火倒入装有豆腐的容器中；
6、倒入炒好的鱼片，撒上辣椒和花椒末，撒上葱花；
7、另起油锅，放入朝天椒，油烧至8成热后，连同朝天椒一起淋在鱼片上即可。
黄豆500克辣椒、花椒、盐、味精适量先市酱油50ml卤水20-30ml三联阅读配图豆花饭的做法先将黄豆泡1小时，然后用石磨将其磨浆。浆不宜太干，和我们平时喝的豆浆差不多样子就可以了，磨好后倒入锅中煮沸10分钟左右，煮的过
用料 草鱼鱼肉1条 葱/姜/蒜适量 配菜适量 料酒、盐、胡椒粉、、玉米淀粉适量 八角、桂皮、香叶、小茴香、山奈、花椒、干辣椒适量 郫县豆瓣酱2大勺 鲜酱油1大勺 盐少许 胡椒粉少许 糖1
主料：鲆200克 辅料：冬笋30克,木耳(水发)30克,鸡蛋70克 调料：大葱10克,大蒜（白皮）10克,料酒10克,盐2克,淀粉(豌豆)10克,香油10克,味精2克,花生油15克,白砂糖5克 熘鱼片的特色：菜色洁白，鲜嫩滑爽，清香适口。   &#
麻辣豆花鱼的做法 原料：草鱼一条、内脂豆腐一盒、盐、料酒、陴县豆瓣、麻辣酱、生姜、大蒜、干尖椒、花椒、八角各适量。做法：1、内脂豆腐的包装剪开；2、生姜、大蒜切片，与花椒、干尖椒、八角一同置于盘中备用；3、草鱼清理干净，
水煮鱼片的做法 主料： 鲤鱼、青 鱼等 辅料： 鸡蛋清20克 调料： 辣椒酱20克,盐3克,大葱5克,姜汁2克,味精1克,淀粉(玉米)2克。 1.买来鲤鱼，切成鱼片。 2.给鱼片上浆(盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢
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