爱华网
2015-01-25 吃货爱美食 每天中午吃什么，对于大多数上班族来说，相对是一个比较重要的问题。单位有食堂的还好说，而大多数上班族中午最省事的吃法就是盖浇饭或者便当！印象中，盖浇饭品类不少，但最吸引我的却依然是那几样。热腾腾的一碗米饭，加上一些肉菜，裹着汤汁吃下去，保管你一碗不够想两碗……
照烧鸡腿饭很适合上班族带饭，另外用一个小饭盒装上焯过水的西兰花、菜花和胡萝卜花片，保温杯再带上一杯自制饮品，一点也不比吉野家、永和大王之类的快餐店的差。午休时间在别人还需要下楼排队等位的时候，你已经可以开始进餐了，吃完还可以去散散步，是不是觉得生活很美好！
by 不愿下楼的猫
鸡腿1个、菜花60克、西兰花60克、胡萝卜1根、大葱5克、花生油适量、姜5克、生抽2大汤匙、蚝油2大汤匙、蜂蜜1大汤匙、料酒1大汤匙、十三香1小勺、水适量、食盐1小勺1、准备原料：大鸡腿1个、西兰花60克、菜花60克、胡萝卜1根、大葱、姜
2、鸡腿肉放入碗中加适量料酒、食盐、十三香腌制，抱歉这一步忘记拍图了，分享一下胡萝卜花片的切法：胡萝卜去皮后先竖着用如图刀切去五个细条，然后拿起来看横切面已经是五瓣花状了，直接切片就可以了
3、葱切末，姜切丝，胡萝卜切花片备用
4、西兰花和菜花去除根茎后放水里浸泡一下
5、调照烧汁：我用了生抽2大汤匙、蚝油2大汤匙、料酒1大汤匙、蜂蜜1大汤匙、热水适量调匀配好照烧酱汁
6、煎锅中倒入少许花生油，油热后放入腌制的鸡腿肉，注意要把鸡皮那面朝下放入，先煎带皮的那一面
7、调小火慢慢煎制，要用铲子在鸡肉上压一压，让鸡皮那一面紧致一些，等到鸡皮煎至金黄色时就可以翻过来煎另一面了
8、待两面全部煎至金黄后倒出锅内多余的油，倒入调配好的照烧汁
9、放入葱、姜用小火慢慢收汁，中间要不时搅动一下，防止粘锅
10、另起一锅放入适量水，水开后加入1勺食盐和几滴植物油，依次放入菜花、西兰花和胡萝卜花片焯水
11、汤汁不要全部收干，像这样留一点等下浇到米饭上拌饭会更好吃
12、将鸡肉取出切成均匀的条状
13、这时候米饭也蒸熟了，盛上米饭，码上切好的鸡肉
14、摆放上焯过水的西兰花、菜花和胡萝卜花片，淋上锅里剩余的汤汁就可以开动了
