原料：圆茄子一个，大料6小瓣，冰糖少许，味噌1-2大勺，白胡椒碎少许，红酒1大勺，醋1大勺，酱油2小勺，老抽1小勺，鱼露2小勺，水适量，小香葱少许
做法：
1、茄子去皮，切粗条（一定不要太细，要比较粗，太细煮后就太烂太碎了，宽度大概在1.5-2厘米），加入大料，倒入水，大火加热；
2、茄子软掉之后，关火，将煮茄子的水沥干；
3、茄子重新入锅，之前的大料清除掉；
4、加入味噌、冰糖、白胡椒碎、红酒、醋、酱油、老抽、鱼露，加入少许水，开火，将调料搅拌均匀，酱汁收到粘稠即可，上桌时候撒小香葱碎即可！
小贴士：
中间沥去煮茄子的水这个步骤不要略去，第一次煮加入大料可以适当去除土腥味，将第一次的水倒掉可以让茄子的土腥味去除得更彻底，所以不要犯懒哈！
猪骨头萝卜汤的做法（荤菜菜谱）猪骨头萝卜汤制作过程：材料：猪大骨一根白萝卜两个生姜数片小葱一根调料：白醋食盐鸡精各少许 做法： 1、【图1-4】把猪大骨用温水洗净，取干净的锅烧一锅开水，顺便放入2-3片生姜，烧开后放入洗净的猪大
【原料】五花肉芸豆胡萝卜香葱【调料】油老酒生抽盐味素【制作面条的原料】雪花面粉/鸡蛋2个/盐适量/水适量/淀粉适量准备阶段面条制作过程→1、适量面粉置大一点的容器中，鸡蛋打开置碗中加入少许的盐和适量的水调均；2、将调均的蛋液
烤箱版BBQ大鸡腿的做法（烤箱菜谱）【BBQ大鸡腿】（三人份量）主料：鸡腿三只配料：洋葱、甜椒各2- 3个，蘑菇10几个。注：蔬菜的品种和数量没有严格的规定，只要肉菜平衡搭配，就能吃出健康。BBQ酱汁：姜黄粉（做为黄色着色剂）、红甜椒粉（做为红色着色
【榴莲焗饭】用料：淡奶油75g克，盐1茶匙 ，榴莲肉 150克 ，蒸好的热米饭 250克 ，马苏里拉奶酪丝 80克做法：1、用勺子将榴莲肉搅拌一下，调和成酱状，一分为二；一半的榴莲肉，加入淡奶油和盐。2、将奶油和榴莲拌匀；将蒸好的热米饭，放入调好的榴莲
泡菜烧鸭血的做法（荤菜）【泡菜烧鸭血】泡椒泡姜泡酸菜鸭血青蒜苗青椒猪油色拉油盐料酒花椒白糖步骤：1、准备好原料，酸菜和泡姜泡椒剁碎，鸭血冲洗干净切四方小块，青蒜苗白的部分切马蹄形，蒜苗部分切段。2、猪油和色拉油一半下锅，炒香
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