粤菜中的蛋炒饭，据说最高境界就是“金包银炒饭”。所谓金包银，是指金色的蛋黄包裹着银白色的米饭。
金包银炒饭，粒粒金黄、蛋香浓郁、口齿留香，漂亮诱人，寓意金银富贵！
何为富贵？这个见仁见智。我认为有衣穿、有饭吃、健康快乐地活着，即为富贵人生。用这款金包银炒饭祝福所有热爱美食的人们富贵平安！
金包银炒饭：冷米饭、蛋黄6个、红彩椒、香葱、盐、
1、将鸡蛋分离，取出蛋黄
2、香葱洗净，切成葱花
3、彩椒洗净，切成丁
4、将米饭散开，成一粒粒的状态
5、将蛋黄打匀，倒入米饭里，仔细拌匀，最好令每个米粒都要粘上蛋黄液
6、干净的炒锅上火（锅一定要干净啊），烧热，将油倒入锅内，旋转炒锅，尽量使炒锅的每个角落都有油，这样做的目的是炒饭时米饭不会巴锅
7、油热后，倒入蛋黄米饭，翻炒
8、一定要不停地翻炒，米饭不要沾锅上
9、倒入彩椒，再放盐，最后撒入葱花
１0、翻炒几下，关火出锅。
我家的各式米饭：
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