材料集合图：
将土豆，胡萝卜，洋葱、鸡胸肉切丁（约1.5厘米大小）
热锅加油先将胡萝卜、土豆炒至五分熟再加，洋葱、青豆翻炒片刻出锅
再加油将鸡肉炒至变色
倒入胡萝卜、土豆、洋葱、青豆先加一块咖喱翻炒至上色
加人适量开水，放入另三块咖喱，中火烧至比较黏稠的时候放盐调味，（如不够浓稠也可加些芡粉勾芡）
搅拌均匀出锅，浇在饭上即可
1、胡萝卜和油炒，营养成分能被人体吸收，也没有那种萝卜味。所以在加咖喱之前，可以将胡萝卜，土豆、 等依次先炒一下，还可以缩短煮的时间。
2、多做一些，装入保鲜盒，放入冰箱，在微波炉叮一下，就好，上班族自带饭。
咖喱，是由多种香料调配而成的酱料，酱香浓郁,颇富营养价值。就一般保健作用而言，咖喱具有利汗排毒、促进消化、增进食欲、驱湿散寒、除虫杀菌的功效。常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃比较好。
【咖喱鸡饭】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：
最近一直挺懒的，什么都不想做，每天做饭都是让我最头疼的事情，就想做一个既简单又美味而且营养很全面的菜。咖喱鸡饭是最好的选择啦，好吃又营养，关键是做起来很简单，很适合我这个经常犯懒不想做饭的人。主料：；鸡胸肉(1块)；米饭(适量)辅
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