辣椒溜肥肠还是早两天做的，因为图省事，肥肠直接买成了熟的（生的会比较难处理），不需要自己再做处理了。说到肥肠应该是有人看到后就会没胃口，有人却很喜欢（很香），我对这个不爱也不恨，也就几个月或一年半载的吃上一次。原料：熟大肠400克，青红椒各2个，葱姜蒜，料酒，生抽，鸡精，植物油各适量。制作过程：1，大肠和辣椒斜切块，蒜拍松，葱姜切丝。2，锅中少放些油，先爆香葱姜蒜。3，下大肠炒出油，尽量多炒一会，放入料酒和生抽炒匀。4，下入青红椒炒至断生，放入鸡精调味即可出锅。 小贴士：1，下入大肠后，尽可能地把油都炒出来，大约需要炒5分钟以上。2，不需要另外加盐，买的熟大肠一般都会卤的比较咸，但如果很淡的话就适量加点。
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原料：苦瓜、猪肠、酱油、蒜、料酒、朝天椒、白糖、胡椒粉等。苦瓜的做法1.苦瓜洗净，剖开后去籽，先横切三小段，再直切成条状；2.先洗净，煮烂再取出，剖开后切条；辣椒切斜片；3.用2大匙油先炒蒜末，再放入大肠同炒，接着放苦瓜，并加入所有调味
主料：猪腰子500克辅料：黄花菜(干)50克调料：茴香籽[小茴香籽]5克，盐5克，大葱10克，姜5克，大蒜(白皮)5克，味精2克，白砂糖2克，植物油25克，淀粉(玉米)10克做法：    1.将猪腰一剖两片，除筋膜臊腺，洗净，切成腰花块备用；2.黄花菜摘洗干
用料： 市售卤肥肠、小尖椒、干辣椒、蒜蓉、葱花、花椒、豆豉 做法： 1、肥肠切成块。小尖椒斜切成滚刀。干辣椒剪成节。豆豉稍稍切碎即可。 2、净锅热油，放蒜蓉花椒干辣椒豆豉节炒香，开大火，放肥肠，翻炒至部分肥
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溜猪肝 材料：猪肝、葱头、青椒、红椒、（没有也可以不放）胡萝卜、葱花、姜末、蒜片、调料：食用油、大料瓣、白醋、酱油、料酒、盐、鸡精、香油、粉芡做法：一、胡萝卜清洗干净去皮，斜切成片，青、红椒清洗、去楴、去
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