爱华网最容易做的是鸡蛋虾酱饼。把油烧热后倒入虾酱，加葱末、蒜末、干红辣椒段，少许黄酒和醋，炒熟后浇入打散的鸡蛋烙成饼就可以了，如果是春季吃，加入少许香椿味道会更好。虾酱炒豆腐是北方山东等地民间流传的一道特色菜，其做法简单，用料少，味道独特，是较受欢迎的一道地方特色菜。
【材料】
豆腐300克；虾酱50克；五花肉50克；滑子菇75克；干木耳25克；
鸡蛋1个；香葱2根；料酒2汤匙；生姜1块；香油少许；盐少许；酱
油少许。
1、准备材料。
2、将滑子菇清洗干净切小段。
3、豆腐切块焯水备用。
4、炒锅中放油将鸡蛋炒散盛出备用。
5、将五花肉切成小丁。
6、锅中放底油煸炒五花肉丁，将五花肉丁煸炒出油（多煸炒一会
儿）
7、五花肉煸香加入姜末、虾酱、料酒一起煸炒出香味。
8、下入焯好的豆腐加少许盐、酱油翻炒入味。
9、下入滑子菇、木耳一同翻炒。
10、最后下入炒好的鸡蛋、小香葱、香油快速翻炒出锅。
【小爱叨叨】
1、虾酱很咸，一定要少放盐。
2、豆腐要事先焯水，去掉豆腥味。
