海带豆腐汤怎么做？
【主料】豆腐1块、海带50克、虾米20克
【调料】食盐5克、鸡精3克、葱5克、姜3片、植物油1勺、水适量
步骤：家常菜谱
1.海带洗净，豆腐切小块，先放入开水中煮一遍，锅里热植物油，爆香姜片和葱段，放入虾米炒香;
2.倒入海带和豆腐，调入盐，晃动几下锅子，加入适量的清水(或高汤)盖上锅盖，大火烧开，转中小火炖煮至海带豆腐入味，约15分钟，最后鸡精调味，即可;
烹饪技巧：
1.海带结在冲洗时，结处最好也拆松冲洗，不然结处易藏沙;
2.海带结要煮的绵软才入味好吃。
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