看似高大上的番茄牛尾汤，其实在家很容易做。
材料有番茄、牛尾、浓缩番茄罐头、洋葱、大葱、西芹、胡萝卜，和一瓶便宜红酒。
这是原料↑
锅倒油烧热，牛尾稍微切小块，放进锅里煎。
注意：煎的时候不要看到肉黏在锅上就手贱急着去翻，等着表面煎熟了自然就不会粘着了。等几面都熟了之后从锅里取出来备用。
锅继续烧热，放进切好的洋葱和大葱炒
洋葱煎到差不多透明了，放进番茄块：
然后倒进浓缩番茄拌匀。放一些番茄酱也可以。主要是为了味道更浓，颜色更好看。
放进切好的胡萝卜、西芹和之前煎好的牛尾。
然后倒红酒到基本盖住锅里的料
然后盖上盖子小火炖三个小时以上，到牛尾被炖的很软，打开锅盖，转大火把剩下的红酒烧干一点，大概剩下这样一锅稠稠的炖牛尾。
基本不用再加调料了，都靠食材的原味就非常浓郁了。牛尾本来风味物就足，西芹、胡萝卜、洋葱本身有鲜味，番茄的酸味配上红酒的甜味。有人可能要问这是炖阿，你题目不是说番茄牛尾汤吗？其实只要往锅里倒高汤，或者在炖的时候锅里多加些水，就好了。
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