土豆肉饼 土豆肉饼---这个是煎熟的---土豆蒸熟,捣成土豆泥,加入面粉,和成面团---包入肉馅---抹油,蘸上芝麻---油煎即可---香香香

土豆肉饼 土豆肉饼---这个是煎熟的---土豆蒸熟,捣成土豆泥,加入面粉,和成面团---包入肉馅---抹油,蘸上芝麻---油煎即可---香香香
  42位厨友加分 平均4.3 +1分   +2分   +3分   +4分   +5分  材料

中型土豆1个,瘦肉100克,面粉50克,葱、姜、胡椒粉、盐、味精、植物油

做法1、土豆去皮、切片,蒸熟,稍凉后装入保鲜袋碾压成泥。
2、瘦肉、葱姜剁成细末,加入胡椒粉、盐、味精,搅拌均匀。
3、放入土豆泥、面粉,揉均匀,分成等量的小团。
4、电饼铛(或平底锅)内刷一层植物油,烧热后放入小团,压扁。
5、一面煎黄后,反过来煎另一面,煎至金黄色即可。
小诀窍:

1、土豆要选表皮比较粗糙的,或者皮为紫红色的,这两种淀粉含量大,好吃。
2、不去皮蒸土豆的话,在表皮划几道,蒸熟后很好去皮。
3、蒸熟的土豆也可以用勺子压成泥状,这道工序要趁着热劲儿,凉了就压不开了。
4、团小团时,手心里抹点植物油,就不会粘手。
5、直接当主食吃,可以减肥哦。

  

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