爱华网过去的我每天为电视节目奔波，不关心一日三餐吃了没有、都吃了什么，身体长年处于亚健康状态，头疼脑热、胃痛乃是家常便饭。我先生更是喜欢吸烟，经常通宵达旦伏案工作，几乎每餐无肉不欢。这些不当的饮食习惯让我们失去了健康，导致一个成为“药罐子”，一个罹癌，因此我痛下决心，开始了我家的“饮食革命”。
在此将“我家饮食革命”的具体对策跟大家分享，这样的“饮食革命”让我和家人变得健康，不再饱受疾病的折磨。也希望看到此文的各位重视自己和家人的一日三餐，真正拥有健康的体魄。
对策1
吃食物，不吃食品
所谓“食物”指的是大地生产出来的，如各种新鲜的青菜、水果、海藻类、五谷类、生的坚果类、一点点鱼类和肉类。
也就是说我们只吃自然健康的食物，不吃任何含有人工添加物的食品，包括香肠、腊肉、火腿、热狗，腌熏、冷冻、罐头食品。当然各种诱人的面包、甜点、糖果、饼干、蜜饯、汽水、可乐等，也在谢绝之列。
只吃真食物，不吃假食物。因为加工食品通常会加入一些值得商榷的东西，像色素、糖精、防腐剂、除霉剂、漂白剂、人工香料等各种添加物，以及盐、糖和脂肪，同时去除一些有价值的营养素，像维生素、矿物质和膳食纤维。吃这种食品不仅得不到营养，还会增加身体的负担，因此也被称为“垃圾食品”。
常吃垃圾食品也会造成负责能量合成的维生素B族和维生素C 缺乏，所以很多人经常觉得无精打采，非常容易疲倦。但是这些加工食品在制作时，充分迎合人类的味蕾和视觉，所以无论大人或小孩都难免抵挡不住诱惑，一口接一口地吃。
尤其，近几年食品安全风暴接连引爆，如三聚氰胺、塑化剂、毒淀粉、香精面包……人们才惊觉，原来好吃到让人一口接一口的食品里面，有这么多不合法的添加物。而合法的添加物就安全吗？
事实上，它们几乎完全没经过人体实验，尤其添加物种类越来越多，几乎无所不在，每天吃的量已经不少，再加上经年累月的累积，身体受得了吗？排得出去吗？首先受害的就是儿童。美国旧金山的班·范歌德（BenFeingold）医生，是一位杰出的儿童过敏专家，他根据多年的行医经验发现，40％～ 50％的儿童过敏病例，是食品添加物造成的。他也发现很多多动儿一旦停止吃含有人工色素、人工香料和一些防腐剂的食品之后，行为立刻大有改善。他们先把多动儿饮食中所有可疑的食物去除，79％的孩子立刻有明显的改善；而当孩子又开始吃那些有问题的食品，行为立刻故态复萌。人工色素和香精是最严重的罪魁祸首，糖也有很大的影响。
自从我尽量减少吃加工食品，改吃真食物之后，立刻感觉身体不再那么疲惫，健康也逐渐改善。
对策2
多植物，少动物
地球上最营养的食物是什么？答案是绿叶蔬菜，不仅延年益寿，而且热量最低，真的可以越吃越瘦。其他的蔬菜水果也不遑多让，研究证实，蔬菜水果吃得够多，就可以预防癌症。再加上全谷类和豆类，这支植物大军，应该占我们饮食的八成到九成，因为它们营养密度最高，热量却相对较低，可以让我们远离癌症、心脏病、糖尿病和肥胖。
从人类的牙齿也可以看出动植物饮食应有的比例。我们有32 颗牙，但是跟吃肉有关的只有4颗犬齿，4:28，可见上天原来就规划动物性饮食不该超过15%。很多人担心植物吃太多，会有蛋白质摄取不足的问题。蛋白质是维持身体运作的必要营养，绝不能舍弃，但也不需要太多，应该占每日摄取热量的12%-15％；或者以体重计算，小孩每1公斤需要2克，成人是0.8-1克。植物性蛋白质只要搭配均匀，并不会有蛋白质缺乏的顾虑，米加豆就是很好的搭配。米里没有的氨基酸，豆里有。豆里没有的氨基酸，米里有。所以用糙米加黄豆，可以提升蛋白质利用率达40％，糙米加黑豆、毛豆也一样。我就常利用这个窍门调制豆谷奶浆，喝起来营养更丰富、也更可口。豆类、坚果、种子，都是很好的蛋白质和油脂来源。
坚果被公认为“护心食物”，所含油脂包含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，有利于提高血液中好胆固醇的浓度，减少坏的胆固醇，具有降血脂、强化心血管、抗发炎的效果，并且含有蛋白质、矿物质、维生素及膳食纤维，不仅有益于心脏、血管，也有益于全身健康。
在我先生刚开完刀的一两年内，我们几乎完全吃植物，只吃一点点鱼、蛋和瘦肉。这对我那无肉不欢的老公是一大考验，不过想想人到底是该“为吃而活”，还是“为活而吃”，答案就很清楚了。
天然调味，减少煎炸
健康食材也要用健康方法烹调，所以我尽量不用调味料，也就是少油、少盐、少糖，根本不用味精。因为过多的油和糖，都容易引起身体发炎。
油脂热量很高，过量对心脏、血管也有非常不好的影响。尤其油遇到高温会产生毒素，而传统中国菜中煎、炒、炸特别多，这就是很多女性虽不抽烟，却可能罹患肺癌的重要原因。因此烹调方法我尽量改用蒸、煮、凉拌，减少煎、炒，绝不用炸。
高温油炸的食物含有多量的油脂和毒素，会增加肝的负担，也容易造成身体发炎。自从我不再吃炸的食物之后，明显感觉健康进步很多。炸的食物，尤其是淀粉类甜食，更是爱美怕胖朋友的大忌，因为它所造成的脂肪特别顽强难以消除，更糟的是它总爱囤积在腰腹、臀部和大腿上。
少油、少盐、少糖，会不会也少滋味呢？其实好的食物本身就有独特的风味，配合食物原味，用葱、姜、蒜、香菜、香料、柠檬，加上少量盐、胡椒、醋调味，可以做出滋味丰富的菜肴，而且有益健康。如果你的口味特别清淡，那真要恭喜你！因为越健康的人，口味越清淡。
