所有食材，传统的就是葱丝垫底，这次我加了黄瓜和红椒，一个是口味有更多的选择，一个是更漂亮了，适合新年的气氛
切肉丝的过程，要顺丝切，如果有时间就稍微冻一下，然后再切更好切
好看的葱丝如何切，里边的芯就不要了，光要皮，这样出来的葱丝整齐颜色统一好看
把肉丝用黄酒 盐腌好，如果肉买的比较理想比较干的话可以适当的打点水进去，更嫩
做油到四成热下肉丝滑开，滑肉丝最好用筷子，顺着一个方向搅动，这样就会打散而且不会把肉丝弄断，如果来回搅那么就全断了，改吃拨鱼儿了
炒甜面酱，锅坐少许底油，千万别等特别热了再下酱，那样一下就糊了，一开火烧个十秒钟就可以下酱了，然后不停的搅动，这个时候开小火就行，油一热酱就变成一小团一小团的，不过别害怕，接着煸，直到出香味，然后加一点黄酒，和姜末炒出香气，放白糖，如果感觉酱还是太稠，那么来一点点水炒匀，然后下滑好的肉丝炒匀就出锅了
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最地道的京酱肉丝的做法――简介京酱肉丝是我们生活中的传统菜，色泽红润，为味道鲜美。下面，我们就一起动手做这道菜吧。最地道的京酱肉丝的做法――工具/原料猪里脊大葱、甜面酱适量白糖、料酒、食盐等适量最地道的京酱肉丝的做法
京酱肉丝的原料：肉一条 京酱肉丝的配料：黄瓜、京葱、豆腐皮、一个 京酱肉丝的调料：甜面酱一汤匙、韩式辣酱一汤匙、番茄酱半汤匙、胡椒粉、味精少许 京酱肉丝的做法： 1、原料。 2、里脊切丝。 3、加胡椒粉，
【材 料】 丝 100公克 红辣椒 1支 青葱 2支 姜 20公克 【调 味 料】 甜面酱 1大匙 米酒 1大匙 细砂糖 1小匙 鲜鸡粉 1小匙 水 2大匙 【腌 料】 盐 少许 太白粉 2小匙 香油 1小匙 如何做京酱肉丝的制作方
主料：猪肉150克,1个,料酒20克,味精1克,精盐5克,淀粉30克,葱,姜丝,酱油各10克,清汤100克,油50克。 京酱肉丝的特色： 传统北京风味菜。六必居酱园是京城最古老的一家店铺之一，至今已有四百多年的历史。原先它是一家酒馆，因为遵
【材 料】 丝 100公克 红辣椒 1支 青葱 2支 姜 20公克 【调 味 料】 甜面酱 1大匙 米酒 1大匙 细砂糖 1小匙 鲜鸡粉 1小匙 水 2大匙 【腌 料】 盐 少许 太白粉 2小匙 香油 1小匙 如何做京酱肉丝的制作方
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