爱华网鸡 一只
姜
葱
油
盐
糖
生抽
老抽
料酒
鸡清除内脏洗净备用。 2
葱洗净，姜切片备用。 3
用一勺老抽，半勺生抽，一勺料酒，一勺白糖和适量的油、盐拌匀调成料汁。 4
用料汁把鸡里里外外都抹一次，并不停的给鸡做按摩，这样做出来的鸡才能更入味，然后腌二个小时。 5
电饭锅的内壁涂上薄薄一层油，并用姜片和葱垫底。 6
鸡肚子里放入葱和几块姜片，然后把鸡放进电饭锅里，淋上剩余的的调料汁。 7
电饭煲插电，按下煮饭档；待电饭锅跳档后，再次按下煮饭档。 8
等电饭锅再次跳档后，再闷10分钟左右，就OK 了。
啤酒泡菜鸡
主材：
鸡大腿 一个
土豆 两个
辅料：
辣酱 适量
泡菜 适量
啤酒 一瓶
先看看需要准备的原料 2
鸡腿肉切成小块，大一些的骨头可以剔除不要。 3
切好的鸡肉用水焯两分钟。 4
锅里倒适量的油，放入辣酱炒香。 5
放入焯好的鸡肉继续翻炒。 6
鸡肉翻炒好后，放入切好的泡菜翻炒。 7
然后放入土豆再炒一会。 8
倒入整瓶啤酒。 9
啤酒烧开后，再中小火烧半个小时就OK了。 10
起锅就可以吃啦，也可以加一些香菜，味道也不错。 11
酸酸辣辣的，味道不错呢
1、如果没有放土豆，其实只烧10分钟就差不多了，但因为土豆的关系，所以时间长了些。
2、今天第一次做，成品的味道也还算不错，但偶觉得以后如果再加一些姜花椒冰糖什么的加在一起烧，估计味道更好一些吧。
红扒野鸭
野鸭 1只
五花肉 50克
水发香菇 50克
八角 5克
姜葱 适量
盐 适量
鸡精 适量
料酒 适量
白糖 适量
水鸭宰杀洗净，从脊背开刀，除去内脏洗净。 2
锅里加水烧开，将鸭子入锅焯水洗净。 3
将五花肉切片、姜切片，香菇发好，葱洗净。 4
焯水的鸭子洗净入砂锅。 5
砂锅里加水，加入五花肉，水发香菇，八角，姜片，葱。加料酒，盐、生抽、老抽、白糖等，然后大火烧开，文火炖一个半小时。 6
炖好的鸭子 7
将炖好的鸭子装盘 @ 8
将炖鸭的原汁在炒锅里用湿淀粉勾芡。 9
将勾芡的原汁淋到炖好的鸭子上面就行了。
香炸鸡柳
鸡胸肉
面包屑
鸡胸肉洗净。 2
切成小拇指粗细的棒状，用生抽、盐、五香粉、葱姜蒜沫腌制10分钟。 3
裹上湿淀粉。 4
裹上面包屑。 5
中小火炸制。 6
用吸油纸吸油。 7
装盘，盘中放入椒盐、番茄酱，可以享受两种口味的美
制作蛋黄油 蛋黄油是从鸡蛋的蛋黄中煎取的油，又称鸡子鱼、凤凰油等。蛋黄油是治疗轻度烫伤的良药，这是因为蛋黄油含有丰富的维生素A、D和卵磷脂等，这些物质对人体皮肤的再生和代谢有着重要作用，它对治疗水烫伤、火烫伤效果很好。轻度烫伤涂上蛋黄油有清凉感，疼痛减轻，防止起泡，不留烫伤痕迹，对较重的烫伤，在后期外涂蛋黄油，可促使伤口早日愈合。因此，蛋黄油可作为家庭自制的备用药。
蛋黄油治疗湿疹，涂抹患处，一般用药后局部发红、渗液，瘙痒等即减轻，经3-5次即可痊愈。
又有人用蛋黄油治疗皮癣、脚癣和头癣，亦获良效。 用蛋黄油治病，历史久远。如明代《本草纲目》曰“鸡卵炒取油，和粉敷头疮”。又云“鸡卵黄熬油搽之，治杖疮已破，甚妙”。
中医认为，蛋黄油具有清热润肤、消炎止痛、收敛生肌和保护疮面的作用。
现代以蛋黄油治疗的疾病颇多，包括：外涂可治疗湿疹、皮炎（宝贝的湿疹或是尿布皮炎）、烫伤、冻疮、口腔及各种体表溃疡、唇风、鼻前庭炎、中耳炎、乳头皲裂、宫颈糜烂、癣、鸡眼、痔疮等，内服可治疗胃溃疡、慢性胃炎、小儿消化不良及腹泻、百日咳等。外用一般涂抹在患处就可以，内服一般一天15－20毫升，胃病要饭前喝。
患有过敏性鼻炎的人因天气干燥而引发的鼻出血，晚上睡觉时可以用吸管吸点油，按住一头，迅速滴一滴到鼻腔里，能有效控制鼻出血。
禁忌：常吃煎炸物，甜食和高蛋白的人，积累太多肠内毒素者，表现出口感舌燥，便秘，火气大等实热证者，不宜使用。 1
将鸡蛋放入煮蛋器肉煮熟，然后剥出蛋黄放入碗中。 2
锅开小火，放入蛋黄，用勺子压碎。 3
边炒边把蛋黄压的越细越好。蛋黄均匀的受热，大约15分钟后，蛋黄会有点烧焦。 4
20分钟时开始起浓烟，这时开始只要翻搅几下即可，30分钟左右，浓烟达到最大，蛋黄会变成黑色，看起来像沥青，此时用锅铲压，会流出蛋黄油。关火把油倒入容器内。
蛋黄油放在干燥的阴凉处或冰箱里可保存1、2年 。可以作为家里的备用药哦。不过做的时候烟很大。
