好想吃海鱼啊 辣妈style | 想吃海鱼吗?快来尝尝!




【材料】海鱼若干条,生姜、蒜头、葱、香菜、干辣椒丝、大料、白酒、盐、食用油各适量




1、将海鱼清洗干净,去内脏鱼鳃等。 


 


2、锅里烧热油,下姜葱蒜、干辣椒、大料爆香,将海鱼煎至两面金黄,再添加适量的清水淹没海鱼,加入适量白糖白酒炖。




3、盖上锅盖大火烧开,然后转中火炖约1个半小时,出锅前撒上香菜和甜椒丝即可


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注意事项:俗话说“千滚豆腐万滚鱼”,炖的时间越长越入味!这个“滚”字也有讲究的,意思是大火炖不要用小火,以免将鱼炖烂。


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