泡菜五花肉盖饭更新于：2015-5-31 14:42:55分享泡菜五花肉盖饭的做法，让更多人知道分类标签：家常菜谱精品主食菜品口味甜辣味主要工艺炒所需时间10-30分钟制作难度简单食材明细五花肉泡菜洋葱 韩式辣酱糖泡菜五花肉盖饭的做法详细步骤1、五花肉切成片，备用2、洋葱切丝，泡菜切片备用3、平底锅加热，把切好的五花肉一片片码进锅里，随着不断加热，可以看到肉片开始变色，肥肉部分透明化并有油脂溢出4、等到五花肉里的油份逼出来，五花肉微卷时，放洋葱进去一起翻炒5、并加入泡菜进去6、加入两勺泡菜汁，加入一勺辣酱翻炒均匀7、再加入一勺糖提鲜，翻炒均匀后即可出锅泡菜五花肉盖饭的做法小贴士五花肉要选择肥瘦相间的，太瘦的肉炒出来不好吃；
锅里不放一滴油，码上五花肉，逼出五花肉本身的油脂，类似于烤肉的做法；
五花肉要切成均匀的片，不能太后也不能太薄，太厚吃起来肥腻，太薄一烤就没了；
此菜虽然简单，但要想做的好吃，记住九个字：一勺糖，一勺酱，两勺汁；
加入糖是为了提鲜，加入酱是为了让口味更好，加入两勺泡菜汁，让肉更入味；
泡菜本身有咸味，所以不需要再放盐了。
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