自制鱼滑的方法其实和鱼丸极为相似，甚至我们可以把鱼滑理解为没有做圆的鱼丸，而鱼滑和鱼丸的最大区别也就在形状上面了。现将家庭自制鱼滑的简单方法介绍如下，教你如何自制鱼滑，有兴趣的朋友们不妨试试看。
原料：鲮鱼肉一斤，腩肉二两，大葱、生姜、陈皮、盐、胡椒粉、油各适量。
准备：先将鲮鱼肉去鱼剁成肉泥，腩肉剁成肉泥。大葱剁碎，生姜剁碎。陈皮用温水泡软，也剁碎。
操作步骤：
1、鱼肉先放适量盐拌匀，然后摔打到起胶，加一汤匙的水继续摔打起胶，再加一汤匙水再摔起胶。再加入剁碎的葱末、姜末、陈皮末和胡椒粉、油等调味拌匀，最加入腩肉泥拌匀。
2、锅里倒适量清水，烧至微沸，调节火力大小，让水一直保持微沸状态。然后用筷子把鱼肉泥按长条拔入水中，等它浮起来就熟了，这就是鱼滑了。
做好的鱼滑味道很鲜美，有很多种吃法，可以用来做汤、炒菜、烧菜等。
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