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这种豆干，是父母的拿手好戏，每当晾晒这种豆干的时候，就是新年要来的时候了。
每年春节前，父母都会买上一整块豆腐，用草灰培后制成一串串的豆腐挂在房檐下，到春节的时候，直接切开来，用大葱白那么一拌，就是一份极好的下酒菜。
今年因为在家买了几次千层豆腐，便想起了母亲做的豆腐干，请教怎么制作，被父母称为“傻子豆干”的这种豆干，的确是连傻子都会做，很简单，这个季节，天气晴冷，东西易干又不易坏掉，极适宜晾晒，我把自己想晒的东西一股脑的拿出来晒，慢慢地发上来和大家一起分享。
只需要动动手，就有你想要得到的收获，冬天，是喜勤不喜懒的季节，俗话说的好：“冻的都是闲人”。闲着没事做着最容易冷，活动着热乎，一起运动吧，做手工，是最健脑和修心养性的。
制作这种豆干，材料与调料都是容易找到的，喜欢的一起来吧！
五香豆干：
主料：厚豆腐
调料：盐 十三香 花椒粉
制作方法：
1.厚豆腐适量，冬天一次可以多晒一些，不容易坏，眼看又是春节了，留作下酒菜也不错。
2.十三香和盐，实际上直接用五香粉也可以，我是家里没有，就地取材了。
3.花椒粉。
4.豆腐切成大块。
5.放在蒸锅里蒸十几分钟即可。
6.蒸豆腐的时候，乘空闲将盐、花椒粉和十三香调和在一起。
7.乘刚出锅的热豆腐，将混合好的调料均匀的涂满豆腐的全身。
8.将所有的豆腐块涂抹调料完毕后，可以用绳子拴起来挂起来晾，我怕豆腐被系断了，先在盘子里晾晒。
9.因为盘子是铁的，底部透气不好，可以换透气好的晾晒工具，我用的高粱杆纳的大锅拍晒。
10.等豆腐的韧度增加后，也就是晾晒一天后，便可用绳子拴起来晾晒了。我挂在窗户上晒。这个时候已经可以吃了。
本来晒15块，等系好绳子就只剩下13块了，呵呵，我向来是边做边吃的。要不人家怎么说，厨师都是胖子呢，不是无缘无故的就成胖子了。
照片里切好的豆干，朋友们可以看到不很整齐对吧，整齐的其实是有的，又被我捏着吃掉了，到拍照的时候，懒得重新切，就凑合着拍了，这是本色，不怕露丑。
豆干经过晾晒，颜色酱的很好看，象烟熏过一样，其实并未经过烟熏的加工，应该是熏制了更好吃吧，这个作业，留作下次做，一定要尝试一下自己制作的烟熏滋味。
过年的时候，和亲人聚在一起，自己DIY的豆干端上来，味道自是与买来的不同。
