美食制作-美味蛋糕卷(歌：亲爱的我爱你） 2012-06-13 16:21:29| 分类： 美食诱人 |字号 订阅
美食制作-美味蛋糕卷
介绍：
健康好美味
材料：
鸡蛋4个、细砂糖60g、低筋面粉65g、蛋糕油3颗、无味植物油45g（我用的葵花籽油）
PS:蛋糕油是我在DIY工作室做生日蛋糕时找老板娘要的，主要起到容易打发的作用！据老板娘说一般是一大桶大桶卖的，他们自己用保鲜膜分装成一颗颗的（大小第1、2张图片里有，忘记特意拍了）
做法：
1、鸡蛋打入无水无油的盆里，加入蛋糕油和细砂糖。(鸡蛋是老家带过来的土鸡蛋，蛋黄那叫一个黄啊）；
2、打蛋器先低速把鸡蛋、细砂糖、蛋糕油打匀，然后高速打发，大概10~15分钟左右；
3、低筋面粉过筛，倒入打发好的鸡蛋盆里（嘿，我直接给筛里面的，省事）；
4、加入植物油，继续用打蛋器打发均匀；
5、油纸铺到烤盘上；
6、打发好的鸡蛋倒入烤盘，用刮刀抹平；
7、送入烤箱，160°25分钟；
8、拿出放烤网上冷却后，把蛋糕和油纸脱离开，用刀在蛋糕的正面轻轻的画上数条平行线。（图给漏拍了）
9、正面朝内均匀卷起来，把2头揪起来，放冰箱冷藏10分钟即可切片、装盘。（切片一定要一刀下去才会平整）
这是我的第一个蛋糕卷，无任何添加又超级简单的原味小卷卷，喜欢吃果酱、肉松那些的可以直接铺上再卷入，呵呵!
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