家常主食----韭菜鸡蛋包子 mother52julina 发表于2011-07-29 14:14 食材明细 面粉300克 韭菜500克 鸡蛋3个 酵母 3克 白糖 少许 色拉油 70克 精盐 3克 五香粉 3克 味精 3克 1. 将酵母，白糖，精盐少许放入面粉中，搅拌均匀，将温水慢慢倒入面粉中，搅成棉絮状，和成面团，醒发1个小时。 2. 将韭菜清洗干净，控净水分，切成末待用。 3. 热锅放油，将鸡蛋磕入锅中，将鸡蛋炒熟，盛入碗中待用。 4. 将切好韭菜末放入鸡蛋碗中，加入精盐，五香粉，味精搅拌均匀，成馅料待用。 5. 将醒发好的面团，放在案板上，搓成长条，下剂子，擀皮。 6. 开始包包子。 7. 将包好的包子，放入蒸锅中。 8. 大火蒸8分钟，出锅装入盘中即可。
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