爱华网外孙咕咚一直喜欢芹菜清香的味道，这或许源于我习惯用芹菜汁给他的辅食调味的缘故吧。平时，只要饭菜里稍稍有点儿芹菜的味儿他就吃的格外欢实。
平时多给孩子吃点芹菜，因为芹菜营养十分丰富，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1 倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，植物纤维也比较丰富，对孩子健康都十分有益。
鸡肉中的蛋白质含量十分丰富，每100克鸡肉中蛋白质的含量可达233克，比猪、牛、羊肉的蛋白质含量都高。另外，鸡肉中含有珍贵的磷脂类，孩子的生长发育有着重要的意义。
芹菜炒鸡丝，搭配少许胡萝卜和木耳，不但视觉上招孩子喜爱，口感更是清香可口，特别适合配米饭，咕咚每次都吃不够。
为了咕咚的膳食平衡，每次吃肉都是配上一定量的蔬菜。不然，肉吃多了反而会影响健康。过年了，更得注意营养均衡，让孩子多吃新鲜的蔬菜。专家提示：““对成年人来说，每天只需要吃50～100克肉即可保证需要；孩子年幼，每天有50克无骨鱼或瘦肉，就能满足一天的营养需要。”
芹菜炒鸡丝的原料及做法
原料：
芹菜 50克
鸡腿肉 50 克
胡萝卜 适量
木耳 适量
洋葱 少许
姜汁 少许
玉米油 适量
有机酱油 少许
耗油 两滴
注：三岁以上的孩子，主料适当增加，可另外再加微量的盐
做法：
1、将原料清洗干净；
2、将芹菜、胡萝卜、木耳、洋葱切细丝；
3、将鸡肉切成细丝，加入几滴鲜姜汁用手抓匀，再加入水淀粉抓匀，腌制5分钟；
4、锅内加水烧至八成开，把腌好的鸡丝放入锅内，用筷子慢慢拨开，等肉丝变成白色浮上来，用漏勺捞起放入冷水中浸凉，控净水分待用；
5、锅烧热倒入油，油微热加洋葱和胡萝卜煸炒出香味；
6、加鸡丝煸炒；
7、加芹菜煸炒，加酱油煸炒，加少量清水煮一会即可。
温馨提示：
1、两岁到两岁半的孩子咀嚼能力提高了，可将菜，肉等切成丝，但要细；
2、肉丝在八成热的水里滑一下再炒有两点好处：一是给孩子炒菜一般油放得很少，炒生肉容易粘锅；二是肉质滑嫩易咀嚼。
3、三岁以上的孩子，主料适当增加，可另外再加微量的盐
4、可将鸡肉改换成猪肉或牛肉等，配芹菜都非常的可口。
