江南一带管大肉圆子叫狮子头，出名的做法有红烧狮子头，蟹粉狮子头。清蒸的做法，简单又不油腻，肉馅里加了萝卜蓉，配上焯熟的上海小青菜，视觉和口感都更清爽。
清蒸萝卜狮子头的用料：白萝卜肉糜小青菜料酒盐蛋清淀粉鸡精生姜教您清蒸萝卜狮子头的家常做法，怎么做清蒸萝卜狮子头才好吃一、白萝卜去皮，用刨子刨成细蓉，捏紧去除汁水
二、肉糜中加入少许料酒，生姜末，盐，鸡精，蛋清，淀粉搅打
三、分次往肉馅中加少许水或高汤使劲搅打上劲
四、加入萝卜蓉继续搅拌均匀；（萝卜蓉对肉馅量1：3左右）
五、蒸盘中滴少许油涂遍盘底
六、用勺子取部分肉馅在手心里拍打压紧，并拢成球状放入蒸盘
七、水开后大火蒸15分钟左右
八、倒出蒸盘中汤汁在小锅里，加少许水或高汤煮滚
九、加少许生抽，水淀粉勾薄芡，淋几滴麻油，浇在狮子头上即可
狮子头的家常做法——简介狮子头是由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥，做成拳头大小的肉丸，可清蒸可红烧，肥而不腻。狮子头的家常做法——食材五花肉 200g油 适量盐 适量香葱 适量蒜 适量姜 适量十三香（或胡椒粉 适
红烧狮子头新年将至, 又到了家家户户准备年夜饭的时候了, 我在这里介绍一个正宗扬州莱 --- 红烧狮子头的做法.材料:猪前腿夹心肉250克(剁末), 嫩藕一节(或荸荠50克), 鸡蛋一个, 油莱心8棵, 老姜一块, 葱3棵, 酱油3大匙, 干淀粉1汤匙
红烧狮子头的家常做法――简介红烧狮子头是一道营养美味，口感十足，是家庭聚会的常见菜，《味蕾工坊》教您制作这道红烧狮子头。很抱歉,视频数据暂时无法显示红烧狮子头的家常做法――工具/原料猪肉一斤油菜两颗香葱、香菜适量半根胡
 狮子头的家常做法爱华阅读配图 【主料】猪肉500克、藕200克 【辅料】鸡蛋1个、淀粉20克、生菜少许 【调料】花生油适量、食盐5克、冰糖10克、姜15克、生抽25克、老抽8克、水淀粉10克、大葱2根、水800毫升
  狮子头是江苏扬州地区汉族传统名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。红烧，清蒸，脍炙人口。 制作材料： 原料：精瘦肉900克 精肥肉400克 鸡蛋2只 鲜藕(红皮) 200克 配料：精炼植物油、黄酒、味精、盐、白糖
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