爱华网相关解答一：螃蟹螃蟹怎么做好吃
马爹里粉丝焗红蟹煲
选用新鲜的膏蟹，用马爹里、粉丝和厨师的特别调味料?制而成。膏蟹吸收了马爹里的酒香后不但鲜甜美味，而且野味十足。这个做法也非常创新，马爹里和膏蟹搭配是一种非常大胆的尝试。
柿螃蟹汤
用料：螃蟹两只（半斤左右）、西红柿两个、生姜两片、香菜少许.
做法：
1.油烧热后放入生姜煸片刻，随即倒入西红柿和切好的螃蟹翻炒至螃蟹变红色。
2.加入清汤（注：清汤最好一次加够不要中途添加），大火烧开后改用文火煮15～20分钟。
3.滴入少许料酒、麻油，加入适量精盐，起锅时撒上香菜即可。
功效：健脾开胃，润肺去火，补血养颜。此汤即含有丰富的维生素、高蛋白，又是一款低脂肪、男女老幼皆宜、酸鲜可口的夏日靓汤。
相关解答二：螃蟹怎么做好吃
要看你是哪种螃蟹了，中秋期间吃大闸蟹的话，最原汁原味的吃法就是清蒸，然后蘸姜末醋汁,一来可抵消螃蟹的寒性，起到杀菌作用，二来蟹肉蘸醋可以去腥并增加螃蟹的鲜味。
相关解答三：螃蟹怎么吃 5分
螃蟹的吃法有很多，其中最常用的就是把它的大腿部分敲开，或者咬开，吃其内的肉。另外对于其身体最中间的部分，则只需用嘴咬开即可。
相关解答四：螃蟹,能多吃吗?
医生提醒市民：螃蟹虽好不宜多吃
本报讯（记者李敏）市区谢小姐近日和朋友小聚时在餐桌上大快朵颐，吃了不少螃蟹，可回家后却腹泻不止。她到汕大医学院第一附属医院就医时，医生告知：虽然10月正是吃螃蟹的好季节，但螃蟹性寒，含有大量蛋白质和胆固醇，食用时必须注意。
据了解，汕头市区几大医院最近都曾收治由于过量吃蟹引起腹痛或腹泻的患者。医生告诫市民，吃螃蟹必须注意以下几点：第一，死河蟹绝对不能吃，食后容易引起食物中毒。第二，生蟹和醉蟹不能吃。潮汕地区有不少市民喜欢吃生蟹、腌蟹或醉蟹（将螃蟹用酒浸泡后生吃），这种吃法很不卫生。因为生吃螃蟹会把肺吸虫囊蚴吃进胃中，囊蚴在人体内发育成肺吸虫，在肺部能破坏肺组织，引起咳嗽、胸痛、低烧；若侵犯脑、脊髓，则出现头痛、发热呕吐，乃至瘫痪、失明等。
另据医生介绍，有几类人不宜食蟹：一是患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人；二是原有慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆结石症、胆囊炎、慢性活动性肝炎的人；三是患有湿疹、皮炎、疱疹、疮毒等皮肤病的人；四是患有冠心病、高脂血症的人，应不吃或尽量少吃蟹黄；五是脾胃虚寒的人吃螃蟹以后很容易引起腹痛、腹泻，故应不吃或少吃。
www.dahuawang.com/...=20862
相关解答五：螃蟹怎么吃？
一：吃脐。将蟹身翻转，腹朝上，露出腹部的一个白盖，雄蟹尖、雌蟹圆，把它从腹部扯下来，这时，你会发现这个盖与蟹相连的地方会带出一点点好东西：蟹黄。
二：开斗。沿蟹盖下边缘用力往上一揭，就打开了蟹斗（盖）。将蟹身放一边，先对付蟹斗里的黄。取出蟹泡（口器部分），再将黄放回壳里，浇上一点姜醋，一口气吃下。
三：吃蟹黄。蟹身正中的沟里，满是黄或膏，用小勺子舀着吃。蟹黄硬的部分有质感，而稀的部分，吱溜一声入口，大闸蟹的鲜香就这样慢慢在唇齿间融化开来。
四：吃蟹身。从蟹腹的空沟处将蟹掰成两半，以每条腿为柄，顺着蟹身的横格，轻轻一掰，横格里的肉就顺势露了出来，然后蘸上姜醋吃掉就OK了！
五：吃脚。把大腿上端咬开，再弄断大腿与小腿的关节，用力猛一吮，一条完整的大腿肉便在嘴里了。剩下的小腿分两段，在关节部位扭断，从头至尾细细咬咂。八只脚留下一只不吃，当工具—用小脚尖处剔肉，用得巧了，比牙签好。
六：品螯。大螯就是蟹钳，因为结构复杂，增加了剔肉的难度，也增加了取到肉的快意。先将钳用牙咬破，不能太碎。这样将壳剥开，露出里面的肉来。多余的肉还用剩下的那只脚的脚尖小心翼翼地将肉剔出，剔一点儿，吃一点。
请注意！螃蟹身上有4处不能吃！
1饥蟹肠-就是藏在蟹黄里小小的一条线。
2：蟹泡。
3：蟹心-呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，一块黑色膜衣 下。是最寒的，一定不能吃。
4：蟹腮和腮下的三角形蟹白这些都很寒，也比较脏，不能吃。
相关解答六：螃蟹怎么吃
锅里冷水加花雕酒，没花雕酒别的也行，在放四础姜，然後放上螃蟹蒸十五分钟，每个螃蟹下面垫一片姜驱寒。吃著蘸浙醋
前几天吃大闸蟹就按说明这麼做的
相关解答七：螃蟹怎么做好吃
炒螃蟹超级好吃！ 做法：原料：螃蟹3只、葱、姜、蒜。做法：1、用剪刀将蟹剖好洗净2、把螃蟹先斩成小块，裹上少许生粉（目的是不让炒蟹的时候蟹肉散掉，也保证了蛋白质不流失），油锅上大火，九成热时把螃蟹放到油锅里炸熟，起锅沥油待用；3、姜切小片，葱切小段。 找一个小碗，放一点水，将陈醋、酱油、生粉调匀备用；（因为蟹很干，如果炒的时候放味道肯定搅不匀，所以要先把味道融到水中）4、锅内热油后爆香蒜和姜片，加入螃蟹翻炒，加入盐、料酒，倒入调好的味料，转小火加盖焖煮；5、加入葱段，加入少许糖、转大火翻炒至汁收干，盛入盘中，盖上蟹壳即可。
相关解答八：螃蟹怎么吃啊
1.蟹上桌 蒸熟后大卸八块，剔膏拆肉 ：腿肉做海鲜意面，碎肉做芙蓉炒蟹，膏汁熬粥。 海鲜意面 材料：linguine 意面一把，蟹腿肉，大虾，蛤（烫开口，汤汁半碗留用）蘑菇，甜椒，蒜蓉，白葡萄酒小半杯，fresh cream 小半杯, 胡椒粉/盐。 做法 ：橄榄油烧热，放蒜蓉／甜椒粒／蘑菇片炒香，加烫蛤汤汁／葡萄酒烧煮至酒精散发（约十分钟）。加入fresh cream／蟹腿肉／大虾／蛤烧开，放进煮至八分熟的意面拌煮均匀，以胡椒粉/盐调味即可。 芙蓉蟹 三个蛋打散，加入碎蟹肉／蘑菇片／葱花／少许盐拌均。两大匙油烧热，倒入蛋液快速翻炒至刚凝固即可。拨一小部分做个炒饭也很好吃。 蟹味粥 蟹膏汁／蘑菇片／蛤用来熬粥，鲜美无比！ 2.海鲜粥／清蒸蟹 这种蟹体型较小，壳很硬，吃起来不太方便，所以价格也就相对的便宜了许多 － 这六只（小的是送的）折人民币６０圆。它的好处是没什么季节性，感觉上随时都有，且膏肉饱满，味道清甜，很适合用来煲粥。当然要挪用几只，清蒸下酒啦。。。那膏真是美味。 材料 ：小型蟹数只（将壳掀开煮起来鲜美味才容易溶入粥里），中虾数只（去壳剔肠，头保留可增加粥的鲜美味），鲜蛤数粒，姜片／葱花适量，清粥一锅，盐少许。 做法 ：清粥煮滚，放进蛤，蟹块，姜片煮约十分钟，放进虾继续煮五分钟，加盐调味，撒葱花即可。原汁原味，就一个鲜字！ 3.雪蟹三吃 一。花雕蟹壳蒸蛋：现在不算雪蟹旺季，膏多是绿色的，没什么香味，但很鲜甜。雪蟹蒸熟后将所有的膏刮出放进壳里，加适量蛋液，半茶匙花雕酒，少许盐，入锅里蒸至凝固，撒上数滴红浙醋（港人吃蟹都喜爱用这种醋）增香即可（我忙着剔蟹腿肉，结果蒸老了些，但还是鲜美无比）。 二。嫩滑蟹炒蛋 ：剔出蟹身的肉。两个蛋打散，加入蟹肉，少许盐／味精，葱花。两大匙橄榄油烧热，倒入蛋液快速翻炒至刚凝固即可。火侯控制很重要，嫩滑刚熟才好吃。 三。蟹腿番茄沙拉 ：蟹腿拆肉。番茄一个掏空，填满蟹肉；另一个番茄切片，摆上少许蟹肉，佐以沙拉酱。吃其清甜原味。 4.海盐焗蟹 材料 ：红蟹两只，海盐 做法： 1、红蟹隔水整10分钟 2、锅上火，炒热海盐，放入红蟹焗8分钟即可 5.姜葱花蟹 女儿爱吃蟹，就这样子。。。 材料：花蟹，姜，葱 1：花蟹斩件，姜切片，拍碎，葱切段 2：下油锅炒香姜片和葱段（头的那部分） 3：再倒入花蟹，炒啊炒啊。。。炒到开始闻到味儿了，加盐，糖，炒至味均匀，洒少少水，再加少少白酒 4：姜锅姜，煮至蟹熟，把葱段（叶的那部分）加入，打芡汁（生粉，少话水，酱油），大火收汁，即可。。。 6.炒芙蓉蟹 材料：江蟹2只、洋葱半个、鸡蛋2个、葱2根。 调味料：料酒1大匙、酱油2大匙、番茄酱1大匙、糖半大匙、盐1/4茶匙、清水半杯、面粉少许。 做法： 1、江蟹洗净、剁小块，在肉面处沾少许面粉，用油略煎黄盛出； 2、洋葱切丁，用2大匙油炒香，再将蟹回锅同炒，加入所有调味料焖入味； 3、鸡蛋打散，淋入蟹块内炒匀，汤汁微收干时，撒下葱花即可盛出。 重点Tips提示： 1、若是活蟹要先用竹签刺入，将蟹杀死后才可剁块，此工序可请店家代劳。 2、蟹肉先沾少许干粉（面粉或淀粉均可），可防止蟹块在翻炒时脱落. 7.桂花飘香蟹子肥 在超市看见打5折的大闸蟹，6.80一只。买了4只解谗，想着在浙江的时候，这个一只蟹价格差不多就可以买4只了，不过谁让它是空运来的呢，想吃总得付出点代价啊。 吃大闸蟹最好的陪衬是黄酒，兴冲冲地买了一瓶女儿......余下全文>>
相关解答九：螃蟹吃多好不好
孕妇宜少吃或不吃螃蟹。如果是怀孕早期的话，一定不要吃，因为螃蟹不利于胚胎的稳固生长，有堕胎的可能，所以早期不要吃。 螃蟹胆固醇很高的,老年人吃了容易得病. 先贴吃螃蟹的好处: 据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效，... 吃多的坏处: 螃蟹吃多易得病 俗话说“西风吹，蟹脚痒。”目前正值螃蟹上市的高峰季节，品味肉美... 胆结石手术后吃螃蟹没什么大碍，只要不是天天吃
相关解答十：多吃螃蟹好吗
据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效，选用肥美的红蟹煲汤最滋补不过了。先在老火鸡汤中加入萝卜用文火焖一小时，再加入红蟹和胡椒，煮至蟹熟。萝卜渗透了浓浓的鸡汤鲜甜味，偶尔间流露着胡椒的微辣。所有材料相辅相成，红蟹膏软肉厚，与萝卜、胡椒完美搭配成一味富含维生素的秋季润喉去风老火汤，在秋风干燥的季节，女士们享用最适合不过了。这时，来一杯花雕红酒，伴以金黄肉蟹，乃是人生一大享受！
螃蟹是含有丰富维生素的美味佳品，深受人们青睐。据分析，每百克蟹肉中含有蛋白质14克、脂肪5.9克、碳水化合物7克、钙129毫克、磷145毫克、铁13毫克、核黄素0.71毫克、维生素A5960国 际单位。螃蟹还有一定的药用价值，它具有活血化瘀、消肿止痛、强筋健骨的功效，民间常用于治疗跌打损伤、活血化瘀、筋骨破碎等疾病。
俗话说“西风吹，蟹脚痒。”目前正值螃蟹上市的高峰季节，品味肉美膏黄的螃蟹实在是件享受之事。但因为吃螃蟹“太过分”，最近几天，市立医院东区急诊室收治了不少因吃螃蟹生病的患者。
前天晚上，一名原本就有胰腺炎的市民因吃螃蟹过量，出现腹部剧痛难忍、大汗淋漓症状，就诊市立医院东区急诊室。经检查医生发现该市民的胰腺酶数值很高，确诊为慢性胰腺炎急性发作。该病病势较凶猛，严重时可危急病人生命。昨天上午，又有一位王老伯，因吃螃蟹，出现了呕吐、腹泻症状，被110送到医院时，已口吐白沫，情况十分危急，经医生检查确诊为消化道过敏诱发高血压。
据急诊科吴主任介绍：市民食用的螃蟹一定要新鲜适量，腐坏变质的螃蟹其订白质的分解产物，市民食用后会引起胃肠道不适。年老体弱者吃螃蟹会诱发慢性支气管炎症、哮喘、胃肠道不适等症状。在中医上讲，螃蟹属寒性食物，对胃寒的市民最好要忌口。另外，螃蟹的膏脂中胆固醇含量高，也不适宜血脂高、胆固醇高的市民食用。医生建议市民在吃螃蟹时用姜丝加醋作调料，也可喝点姜汤或黄酒起到去寒、暖胃功效。
孕妇吃螃蟹易流产
百度搜索“爱华网”,专业资料,生活学习,尽在爱华网
