红烧的家常做法
1. 鸡翅中洗净，沥干水分，加料酒和六月鲜酱油拌匀，腌制1小时，用厨房纸拭干
2. 炒锅烧热，倒入植物油烧热，放入冰糖，改为中火，炒至冰糖融化，变成金黄色
3. 放入鸡翅翻炒，直到每块鸡翅都均匀裹上糖色
4. 锅中添水没过鸡翅，放入葱段、姜片、八角、六月鲜红烧酱油，勺氏柠檬酱油
5. 大火烧开后，转中火将鸡翅炖至熟软
6. 改用大火收汁，待汤汁呈浓稠状时关火aIhUaU.com
7. 起锅装盘，撒上熟白芝麻即可食用
小技巧：
1、也可先将鸡翅焯水，这样不仅能去除血污，消除异味，还可缩短烹制时间，但需注意鸡翅焯水后，往锅内一定要加热水，避免肉块突然受冷，会收缩，不易熟也不易入味。
2、若想更入味，不妨用刀在翅背上划两道再进行腌制。
3、炒冰糖的时候，先把锅烧热再加油，把油烧热后再加冰糖，改中火，用勺子不停的搅拌，以免糊锅，这样炒出的糖色更好看。
4、红烧酱油可用老抽代替，但不必放太多，以免掩盖鸡翅的鲜味。
照烧鸡中翅的做法第1步平底锅热油、放入鸡中翅两面煎成金黄色第2步倒入照烧汁开煮，收汁即可照烧鸡中翅
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