陈皮扣排骨的做法详细介绍 更新于：2015-3-31 16:55:05分享陈皮扣排骨的做法，让更多人知道陈皮扣排骨的简介及特色色泽红艳，酥香味浓，陈皮辛芳。分类标签：私家菜滋阴食谱气血双补食谱骨质疏松食谱 菜品口味 陈皮味 主要工艺 蒸 食材明细 猪排骨(大排)600克 大蒜(白皮)50克 陈皮3克 淀粉(豌豆)10克 腐乳(红)5克 白砂糖10克 味精3克 料酒10克 酱油8克 甜面酱5克 植物油35克 香油5克 红曲5克 陈皮扣排骨的做法详细步骤1. 将排骨洗净，剁成1寸长的段，加酱油、陈皮末、料酒、干淀粉拌匀；
2. 旺火烧锅加油，烧至七成热，下排骨炸成红色捞出；
3. 蒜瓣热油中一促捞出；
4. 锅中留油少许，下入红腐乳、调味酱稍炒，放入排骨、蒜瓣，烹料酒，加红曲末、水、白糖、味精烧开，摆入汤盆中，加原汤，上笼蒸透取出，去汤汁，把排骨摆入盘中；
5. 把原汤放锅中烧沸，加香油，用湿淀粉勾芡，浇上排骨上即成。陈皮扣排骨的做法小贴士制作要诀：
原料中植物油35克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右。
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[原料]带皮猪五花肉500克，大白菜叶两片。[调料]油1000克(约耗25克)，绍酒2大匙，精盐、鸡精各1／4小勺，蜂蜜1小勺，干红椒、葱片、姜片、拍蒜、花椒、八角、丁香各少许，淀粉适量。[做法]1、将猪肉皮面刮洗干净，放入开水锅中煮至八分熟，捞出洗净，在
冬菜扣肉是一道川味名菜，颇具地方特色。香鲜可口，味浓不腻，并且很富有价值和营养。其主原料猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。还有红糖，据香港赛特皮肤研究中心的皮肤医
其实就是腐乳扣肉，据说这是地道的老北京味儿，对于我这个北方人来说，是很喜欢红腐乳的味道的。印象中小的时候经常吃腐乳，红色的玫瑰腐乳。来重庆后发现这里也产腐乳，但却是香辣腐乳，或是红油腐乳，不是记忆中的味道，很多次去超市都没有找到
家常陈皮排骨的做法 【主料】猪大排500克 【辅料】色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、陈皮50克、水适量 步骤： 1.材料：新鲜排骨500克，陈皮50克; 2.排骨用冷水浸泡，浸去血水;
主料：对虾150克 白菜 750克辅料：香菇（鲜） 50克调料：盐 5克、酱油10克、料酒10克、味精3克、香油1克、姜10克、大葱10克、辣椒粉1克、淀粉（玉米）3克、植物油10克，各适量。做法：1.将大虾用温水泡透，用刀切成两半，去掉沙线洗净；2.白菜洗净切长
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