爱华网对于怀了两个孩子的糖·果妈来说，到了孕中期食量简直吓人，而且很馋，要吃肉，要吃大肉。所以现在两个孩子这会，天天要吃肉！昨天晚上我买了两只鸭腿，切薄片的肉给她们吃了一块，硬哭着抓盘子，嘴里喊：拿肉！拿肉啊....真是一不小心就心软了。
猪蹄髈是最解馋的东西，但是因为有肥肉所以不希望糖·果妈吃，就买了下蹄髈圈，也就是猪膝盖上面的一部分。
这部分几乎没有肥肉，带皮带筋很香。而且皮下也很少脂肪，吃下去补充胶原蛋白，让孩子的皮肤长更好。
今天发出来，也是冬天到啦，吃大肉肉，别怕长肉，反正穿得多看不见，哈哈。
难度：切墩(初级)时间：10-30分钟主料
蹄髈圈2个辅料
葱2段姜1块花椒1汤匙草果1个香叶2片盐2茶匙红烧酱油3汤匙十三香1茶匙料酒2汤匙干辣椒适量
红烧蹄髈圈的做法步骤
1.原料图。
2.花椒煮水，水变青黄色放入蹄髈圈，煮沸煮1分钟，捞出洗净摘净毛。
3.锅里放油，蹄髈圈放入，中火煎起泡发黄。
4.放入葱姜草果香叶干辣椒。
5.料酒，酱油，十三香，晃动锅使液体沸腾。
6.兑水，加盐，高压锅压15-20分钟。或者砂锅煨两个小时。
7.收汁，要勤晃动锅。汁水收三分之一即可，因为后面吃的时候要沾一下汁才更好吃。
小贴士
1，焯水用花椒煮水，去腥效果特备好，还增鲜。
2，因为用了压力锅所以盐一起放进去了。如果普通锅炖，就收汁前放盐。砂锅煨的最好。但是耗时。
本文为“厨师小美女”原创
