虾， 辣椒 ，这是湘菜的主角，不过放多少要看自己的承受能力 ，我放的是红干辣椒。
配料：蒜、姜、八角、桂皮（喜欢“色”的朋友，可以放点葱）。
调味料：盐、酱油、料酒、醋、豆豉。
1、把活虾买回来先养两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。
2、虾一定要洗干净，尤其是头部与身体连接处，很脏。
3、先将虾过油，不要放盐，待表面呈红色捞起。
4、将蒜和姜放如油锅里用中火炒出香味，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮。
5、一分钟后放入盐、酱油和料酒闷一下。待桂皮、八角的香味浓郁时，加入豆豉，打匀，再加适量水。
6、继续煮半个小时左右，待水熬成浓汁时，便可出锅了。
2015年7月25日，长沙市举办虾闹节，商家用2.5米高的工程挖掘机现场炒虾制作龙虾宴。一台2.5米高的挖掘机现场炒虾制作合拢宴压轴登场，14名网友和10位现场食客共同分享了800只龙虾，这别具一格的烹虾方式引发了众多市民的围观。相信在场的观
喜爱美食的长沙人，今夏又多了一样新宠，那便是或鲜、或咸、或辣、或麻的美味熟食鸭脖子。在各路美食的“大本营”——长沙市南门口，一家家鸭店如雨后春笋般次第开出来，店面翻新扩张的速度，就如同长沙人对鸭脖子的热情一样高涨。 鸭
 步骤一、准备材料：龙虾、黄瓜、蒜、姜、八角、茴香、生抽、香叶、干辣椒、香果、香叶、豆瓣酱、盐、糖。步骤二、虾子去除头部和内脏，用刷子刷干净。大葱切段备用，大蒜切小块，姜切片，备用。黄瓜切片，备用，准备好八角茴香桂皮香叶等
原料；小龙虾300克、大蒜50克、姜、葱各10克。 调味料：花生油500克、盐10克、味精12克、胡椒粉少许、清汤100克、麻油5克。 如何做口味龙虾仔： 1.先把小龙虾仔去掉头盖骨，蒜子去头尾，姜切片，葱切段。 2.锅放油烧至120度时，
做法 一、口味虾概况 据考，口味虾自90年出现在长沙南门口，为一孔姓家庭首推，后流派众多，又出现教育街派和南门口派，做法也分几种，发展到今天，现在以辣味为主流。 二、虾 虾，长沙人喜欢叫它为龙虾，其实，不是，哪里有这么
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