爱华网先榨菜汁、胡萝卜汁揉面。我做了几个色的皮。
材料：菠菜汁40g，胡萝卜汁40g，清水40g，面粉各100g。揉好的面团静止半小时以上开始压面。我用的是压面机压。然后1档来回折叠，压面，直到面皮非常光滑一层一层压好。如果做多色的，三个面皮切成一样大小，重叠在一起，每层之间刷点水粘合，然后放入袋中醒30分钟，之后切掉边边。然后对开切，再粘合，这样重复2.3次，最后切成条再压。压6档。压好后就可以切成云吞皮。纯色的直接压倒6档切成云吞皮即可。
做好的云吞皮袋子装好。准备好的馅料就可以开始包。馅料我也是买了肉回来自己剁加点马蹄。还有鲜虾仁。加酱油。料酒。盐。油调好。加蛋清，混合后腌制1小时左右就可以包了。
3.
包好的云吞展示咯。自己不会包。所以也没拍包的过程。
4.然后是做全蛋面。
材料：鸡蛋2个，盐少许，面粉250g。一样是一层一层压。压到最薄。就用切面那边的。切开。
然后烧开水煮面条。过冷河。煮云吞。
6.面条过了冷河。冷河的水是凉开水。然后放在碗里。
7.云吞煮好也捞起。
最后云吞放在面条上面。加上高汤。就可以吃啦。
http://www.meishij.net/zuofa/duocaifendeyuntunjidanmian.html
