爱华网凉拌什锦菜：凉拌什锦菜的做法,凉拌什锦菜怎么做好吃,凉拌什锦菜的家常做法
这道凉菜在我家的上座率特别高，小时候不喜欢吃花菜和芹菜。妈妈便每次都很耐心地挑好花菜、芹菜，再配些胡萝卜、木耳做成可口的小凉菜让我尝尝。久而久之，越来越喜欢这种简单的菜式，清新却有家的味道。
什锦菜 凉拌什锦菜的做法,凉拌什锦菜怎么做好吃,凉拌什锦菜的家常做法——食材
白花菜：100g
芹菜：80g
油：适量
盐：适量
木耳：4-5朵
熟花生米：适量
老干妈油辣子：1勺
生抽：适量
白糖：适量
老醋：适量
香油：适量
鸡精：适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
什锦菜 凉拌什锦菜的做法,凉拌什锦菜怎么做好吃,凉拌什锦菜的家常做法——步骤
1、
先准备好所有材料，洗净。
2、
花菜掰成小朵，芹菜切段，胡萝卜、洋葱切片。
3、
木耳提前泡发，择洗干净。
4、
将所有的菜焯水，后过一遍凉水。
5、
木耳也焯2分钟后过凉水。
6、
大蒜2瓣切沫
7、
将所有过完水的蔬菜挤干水份后，放入大碗内，加蒜碎和熟花生米，适量盐、鸡精、白糖、老醋、生抽，香油、老干妈，拌匀。
8、
腌制5分钟，再吃。
什锦菜 凉拌什锦菜的做法,凉拌什锦菜怎么做好吃,凉拌什锦菜的家常做法——小贴士
我加入的熟花生米是炸的，妈妈一般用煮的。
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