自强不息 总有人为了美味自强不息啊


糖醋秋刀鱼+冰糖雪梨银耳



糖醋秋刀鱼。糖醋这一调味方法在粤菜、鲁菜、浙菜、苏菜中广为流传。糖醋鱼用的是炸收的烹饪方法,干香滋润、外皮酥脆、甜酸醇厚,口感丰富细腻。颜色是漂亮的糖稀色,有着油亮的琥珀质感。吃完之后拿汁水拌米饭拌面条也是一样的美味。



原料:秋刀鱼(你也可以换成带鱼,又或者新鲜的鲤鱼草鱼什么的);



配料:姜、葱、料酒、白糖、陈醋、生抽、生粉,食盐;



秋刀鱼开膛清洗干净,去掉头部,切成小段,抹上少许食盐;



生姜切丝,葱切段。陈醋、白糖、料酒、清水、生抽以2:3:2:1:1的比例混合调成糖醋汁;



秋刀鱼沥干水分(可以用厨用吸水纸吸去水分),抹上一层生粉;



锅内倒油烧热,放入秋刀鱼段;



秋刀鱼段煎至两面金黄时夹出待用;



锅内倒油烧热,放入姜丝葱段翻炒;



姜葱炒出香味后倒入糖醋汁;



大火烧至锅内汤汁为开始时的一半;



倒入秋刀鱼段翻炒均匀;


自强不息 总有人为了美味自强不息啊


大火收汁;


出锅装盘即可。



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冰糖雪梨银耳。雪梨银耳对身体的诸多好处就不讲了,只说味道。又有清香清又有胶质的稠,甜甜软软,应该没有女孩子会不喜欢吧?银耳需要炖煮很长的时间才会达到比较好的出胶状态,有了电炖盅以后变得很方便。要养颜要美丽,要用甜的食物把心情也染成甜丝丝的。



原料:银耳、雪梨、红枣、枸杞、冰糖



银耳用冷水泡软(约十五分钟)后撕成小片;



雪梨去皮切成小块;



枸杞和红枣洗净,红枣去核;



所有原料放入炖盅;(我是和一个萌妹子一起吃的,原料大概是2-3人的量,炖盅的容量是1L,大家根据实际情况增减原料);



加水到炖盅口八分处;设置电炖盅预约时间和炖煮时间,我一般是晚上八九点启动,预约五个小时,炖煮四个小时,早上八点左右起来吃正好温热又不烫;





起床开锅就可以吃啦。


  

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