主料：
北方豆腐200g，鸡蛋2个
辅料：
盐2g，白胡椒2g，酱油1勺，糖3g，鸡汤1碗，淀粉适量，食用油适量，葱末适量
配方：
1.将豆腐洗净沥干，切成0.6厘米厚、3.3厘米见方的块。
2.放入盘内，加盐 白胡椒拌匀。
3.煎锅放油烧至七成热。
4.豆腐片入淀粉粘匀。
5.再将每片豆腐均粘匀鸡蛋液。
6.逐片下入七成热的油内。
7.剩下的蛋液均匀的倒在豆腐上。
8.煎至一面金黄翻面再煎另一面。（炸好以后，记得把多余的油倒出）
9.煎至两面金黄，倒入鸡汤。
10.烧开加入酱油 糖小火焖至。
11.汤汁收干勾入薄芡。（芡：水淀粉）
12.表面撒上葱碎即可。
温馨小提醒
1.豆腐片要切大小薄厚一致，锅煽豆腐要用微火慢煽。
2.没有鸡汤的可以采用鸡粉，味道依然不错哦
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