爱华网随着端午节的临近，美食上又能看到各种好吃又好看的粽子了，不过今天要写的是——家常烫面烙饼。
一次可以做多点，吃不完的生饼皮用保鲜袋一片片隔开冷冻，下次直接拿出来油煎就可以了。
【材料】
面粉 270克 盐 2克 葱花 15克 椒盐 3克
植物油 35ml 沸水 110ml 冷水 40ml
【做法】
1、取250克面粉和2克盐混合均匀。
2、将沸水倒入面粉中用筷子拨散，待不烫手，倒入适量冷水将面团揉至光滑。
3、揉好的面团，用保鲜膜盖上静置30分钟。
4、余下的20克面粉和葱花、椒盐、植物油混合均匀成油酥馅备用。
5、30分钟后，将面团分割成约50克大小，也就是7小份。
6、将分好的面团分别擀成长椭圆形，抹上油酥馅，卷成长条，再卷成蜗牛圈状。
7、卷好的蜗牛圈，分别压扁，擀成薄片。
8、热锅，放稍微多点的植物油，将饼皮煎至两面金黄即可。
开水烫面后，加适量冷水揉面
混合油酥馅
分剂、擀薄、抹馅
卷起，擀薄
下锅煎熟
【叨叨】
1、虽说是烙饼，不过建议煎制的时候多给点油，不然你就会感叹自己的牙口不够好
2、多做一点，把生面饼冷冻起来，吃的时候再煎熟，配上牛奶豆浆当早餐很方便。
3、面粉用普通的中粉就好了，因为不同的面粉吸水量不一样，所以冷水要一点点的加，40ml只是一个大概的量。
