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引导语：感恩节在北美属于一个特别大的节日，特别是对于加拿大人和美国人来说，这个节日特别重要，即使远在异乡的人也都要在节日前赶回去与家人团聚，共庆佳节。今天我们也借花献佛，借着这样一个节日，为心爱的家人做一顿感恩的美食吧！
香酥烤火鸡
原料：火鸡、米饭、腊肉、木耳、黄花、胡萝卜、蒜末、盐1-2把、胡椒粉、白糖、黄酒、焗鸡粉、蜂蜜、老抽、黄油、焗鸡粉、橄榄油。
做法：
1、将火鸡洗净，包在腌料中（盐1-2把、胡椒粉、白糖、黄酒、焗鸡粉），放在冰箱冷藏室贮藏24~72小时；
2、烤之前，烧一大壶滚烫的开水，烫腌火鸡，所有的外皮部分全要烫到，使起皮肤拉紧。把用腊肉、木耳、黄花、胡萝卜、蒜末炒香的米饭添到火鸡肚子里，缝合好；
3、给火鸡全身内外搽上盐、焗鸡粉和生抽， 尤其是胸部和大腿，要好好按摸， 翅膀和腿分别用锡纸包好固定；
4、放入预热200度的烤箱，火鸡包两层锡纸，先烤1个小时；降温到170度再烤3个小时；
5、取出蜕去锡纸，刷蜂蜜、老抽、黄油、焗鸡粉、橄榄油混合的调料，进烤箱170度烤15分钟，再取出再刷调料，重复这个过程3~4次，烤出满意的金黄色就可以了。
胡萝卜奶油浓汤
原料：胡萝卜200克（两根左右，洗净去皮切片）、洋葱100克（洗净切碎块）、鸡高汤500ML、黄油30克、低粉20克、淡奶油50CM（动物性）、土司面包1片（去掉四周硬皮切丁入烤箱160度10分钟取出备用）、装饰用淡奶油少许。
调料：白胡椒1/4小勺、盐适量、巴西利碎（香芹片）少许。
做法：
1、锅热后倒入少许橄榄油，下入胡萝卜片，洋葱炒香；鸡高汤，烧开；盖上盖子小火10分钟左右将胡萝卜片煮软；
2、关火后盛出晾凉；入搅拌机搅打成汁后备用；炒锅内放入黄油小火使其融化；
3、放入低粉炒出香味；下入打好的胡萝卜洋葱汁；小火煮至浓稠；
4、下入淡奶油搅拌均匀加入白胡椒粉，盐调味后关火；用少许稍打发的淡奶油画出螺旋花纹，加入吐司丁，撒少许巴西利碎制作完成。
土豆泥沙拉
原料：中等土豆2个，鸡蛋1个，黄瓜适量，盐适量，牛奶适量，沙拉酱适量，红椒粒少许
做法:
1、土豆洗干净，煮熟鸡蛋煮熟去皮。
2、 煮熟的土豆去皮加盐和适量牛奶压成泥，鸡蛋黄加入土豆泥压碎。
3、黄瓜切很薄的片，黄瓜片切成很细的丝，再切成很细的碎粒，蛋白也切成碎粒。
4、将黄瓜碎粒和蛋白碎粒加到土豆泥中搅拌均匀，模具中抹一点油，将土豆泥装入模具中抹平。
5、轻轻提起模具就可以脱模，表面挤上沙拉酱，用黄瓜片装饰一下，撒少许的红椒粒点缀。
南瓜松糕
原料：粘米粉(大米粉)150克、糯米粉150克、南瓜泥约200克、豆馅约200克、糖粉或绵白糖30克。
做法：
1、粘米粉、糯米粉、白糖混合均匀；
2、倒入南瓜泥，拌成半湿的状态，再用双手搓成潮湿但仍松散的粉粒；
3、将搓好的粉过筛（一定要过哦，要想更加细腻就要过两次）；
4、在模具内部薄薄涂一层油，先在周围摆上几个切好的生南瓜片；（装饰用，也可不放）
5、将一半的细粉倒入，铺平；将豆馅铺在上面；再将剩下的细粉倒入，将表面刮平；（不要压，保持细粉呈松软状态）
6、放入蒸锅中，表面盖上屉布，大火蒸约20分钟即可。出锅后可作些装饰；
7、保存时表面要盖上保鲜模，以防表面干硬。如果放入冰箱冷藏保存，蒸糕会变硬，再次食用前用蒸锅加热一会儿即会松软如初（不建议微波炉加热，口感可能会发干发硬）。
红酒煎牛扒
原料：牛通脊肉200克、洋葱120克、黄油20克。
腌肉调料：红酒30ML、蛋清20ML、黑胡椒碎1/4小匙、玉米淀粉1/2小匙、橄榄油10ML。
碗汁调料：红酒50ML、蚝油10ML、番茄沙司10ML、黑胡椒碎少许、盐2克、白糖1大匙。
做法：
1、牛通脊剃去筋膜切成约2-3CM左右厚的片儿；用松肉锤将肉片正反面拍松；
2、牛肉中加入红酒，蛋清，黑胡椒碎；反复抓拌至牛肉将红酒蛋清全部吸收后加入玉米淀粉拌匀；最后倒入橄榄油抓拌均匀后腌制1小时以上备用；
3、洋葱洗净后切丝备用，碗汁调料混合均匀备用；
4、锅内倒少许橄榄油（未计入材料内）下入洋葱丝加少许黑胡椒碎和盐（未计入材料内）炒香后盛出装盘儿备用；
5、干锅不放油，直接上火烧热；锅热后下入腌好的牛扒；一面儿变色后翻面儿并下入黄油；黄油融化出香味后倒入碗汁；烹香收汁后制作完成。
美式烤火鸡腿卷
原料：火鸡腿、盐焗鸡粉、胡萝卜、西芹、洋葱、鼠尾草、百里香、盐、黄油、老抽、黑胡椒粒、甜蒜、全麦土司、面粉、棉线、鸡汤、乐扣格拉斯耐热玻璃烤盘。
做法：
1、将火鸡腿骨剔出，加入适量盐焗鸡粉里外涂抹均匀，放入乐扣格拉斯玻璃烤盘，密封腌制过夜；
2、锅里加入适量黄油，放入胡萝卜块、西芹片、洋葱块、鼠尾草、百里香炒香，加入适量盐调味，装入乐扣格拉斯耐热玻璃烤盘，华氏390度（摄氏195度）烤20-25分钟至焦黄；
3、将甜蒜横刀切成片，加入适量黄油、黑胡椒粒、少许盐炒香；加入掰成小粒的全麦土司翻炒片刻；
4、将腌制好的火鸡腿取出，把炒好的4料卷入鸡腿中间，用棉线捆扎，加一点橄榄油，放入鸡腿卷小火煎黄，放入之前2料的蔬菜上烘烤18-20分钟，表面焦黄；
5、将2料烤好的蔬菜取出，加入适量鸡汤煮开，放入适量面粉、盐、老抽煮成较为浓稠的状态，将蔬菜捣碎后过滤，即成蔬菜鸡汁酱,食用前将鸡腿卷切片，浇上蔬菜鸡汁酱即可。
培根奶酪焗土豆泥
材料：土豆两只，黄油，培根两三片，芝士片三片。
做法：
1、 土豆煮熟去皮（随便你蒸、煮，还是微波，反正弄熟就行），用叉子弄成土豆泥（或者装在保鲜袋里用擀面杖压成泥）。
2、 土豆泥加入融化的黄油，以及少许盐和胡椒粉拌匀（因为培根和芝士都有咸味的，所以不要放太多盐），我还加了点辣椒粉和鸡粉。 培根切碎。
3、 调好味道的土豆泥铺在盘子里，上面铺一层培根碎。芝士片切成条状铺上。再把余下的培根碎放入。
4、 烤箱中层200度15分钟左右，我喜欢烤久一点，培根干干的更香：）。
鸡蛋玉米豌豆饼
食材明细：鸡蛋2个、面粉 少许、牛奶 少许、豌豆粒 少许、甜玉米粒 少许、白糖 适量
做法：
1. 准备鸡蛋、牛奶、玉米粒、豌豆。（玉米和豌豆是熟的） 取少许豌豆和玉米放入碗中，加入白糖并打入鸡蛋。 搅拌均匀以后，加入适量面粉。 再次搅拌均匀。（这个时候面糊是比较干的）
2. 缓缓加入牛奶，边加边搅拌，以免加得太多。 待鸡蛋面糊比较稀，提起筷子，蛋液会轻松往下滑即可。
3. 平底锅刷一层薄油，开小火，稍微预热一下。 倒入一半鸡蛋面糊，转动锅，让鸡蛋糊均匀铺满锅底。
4. 不要去铲，等饼底部煎熟以后，只要轻轻晃动锅，饼就自己会滑动。然后翻面煎熟即可。
编后语：这并不是崇洋媚外，只是过生活嘛总不能一成不变，学几款新菜让吃饭变成一件很幸福很新鲜的事，也趁着这个美好的节日，把你的爱用感恩节的美食表达出来！是不是很幸福呢！
傲骨玉莲
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