爱华网过年鱼大肉吃多了，难免让肠胃负担很重，身体沉重懒散，木耳是人体清道夫，刮刮油脂和废物。尤其是过年期间，到处放鞭炮，空气质量也不是很好，雾霾特别严重，黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用。对无意食下的难以消化的头发、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃能起到清理肺部和消化道的作用。
初三去姥爷家吃饭，还没有开席，看到姥爷一个人乐滋滋的坐在桌前，热着小酒，用木耳蘸着辣汁儿，一个人喝着酒，脸红扑扑的，慢悠悠吃着木耳，特别满足的样子。我在一旁看着觉得好馋人，也一块坐下吃了几筷子，味道真不错，就问了姥爷怎么做，特别简单，就是泡泡木耳，蘸着自己调的酱汁，喜欢吃辣的可以加辣椒油，喜欢吃芥味的可以加一些芥末油。
木耳泡发后，可以直接食用，不过建议大家可以用开水焯一两分钟，煮的时间不要过长，凉水过凉再食用。夏天可放在冰箱里冷藏一阵子，木耳口感会更脆。
小贴士：1.很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入。2.不要使用普通的洗涤剂清木耳，洗涤剂本身含有的化学成分容易残留在木耳上，对人体健康不利。最好的办法是使用盐水冲洗。但是，绝对不要在水中浸泡过长时间，否则木耳内的维生素会悉数流失，使营养价值降低，而且溶解于水的农药有可能会反渗入木耳中。
【芥味木耳】
用料：木耳20克适量盐糖酱油醋香油芥末油辣椒粉（可不加）香菜（可不加）
做法：1.木耳洗净泡发1-8个小时，我头天晚上泡的2.水开后焯一两分钟，取出过凉开水3.准备一个小碗，加入适量酱油
4.加入适量醋调味5.加入少许香油6.加入适量芥末油
7.放适量盐和少量糖8.将调好的酱汁，倒入木耳中9.撒入香菜，拌匀即可
