这两天吹空调干燥的没有办法了，嗓子也有点疼就刚好看到雪梨莲藕这道菜，我一听这搭配吧，觉得实在是好，特别适合现在秋冬的季节，因为梨子和莲藕都有清热去燥的作用，能润肺凉血，而且老幼皆宜。
材料：金秋梨一个(因为个儿比较大，实际只用了大半个)、莲藕一根、细砂糖、果醋(可用陈醋代替)、鲜红椒、香葱
做法：
1、莲藕去皮后切丝，用凉水冲去部分淀粉，入锅焯一下迅速捞出沥干水。
2、鲜红椒切小圈、香葱切小段备用，焯好的莲藕丝过一下凉白开，加少许细砂糖拌匀。
3、金秋梨去皮切成细丝，加入到莲藕丝中，加适量果醋拌匀，装碟后放上红椒圈和葱段装饰一下。
小编分享：莲藕焯的时间一定要短，要不然口感就没那么脆了。梨别切得太早，以免变色，如果喜欢酸辣口味的，个人觉得可以适量加点剁辣椒一起拌，估计味道也不错。
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