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巧克力夹心方块蛋糕 更新于：2015-3-22 16:29:56 美食分享，让更多人知道0 分类标签：美味糕点 菜品口味 甜味 主要工艺 烤 所需时间 1小时以上 制作难度 高级 食材明细 香草蛋糕片：低筋面粉50克 细砂糖50克 鸡蛋2个 黄油50克 泡打粉1/2小勺(2.5ML) 香草精少许 （模具：8寸方形蛋糕模） 巧克力夹心：草莓果酱适量 巧克力淋酱：黑巧克力100克 牛奶50克 朗姆酒糖浆：细砂糖30克 水30克 朗姆酒1大勺(10ML) 烘焙：烤箱中层 上下火190度 8分钟左右 教您巧克力夹心方块蛋糕怎么做，如何做巧克力夹心方块蛋糕才好吃1、朗姆酒糖浆做法：水和细砂糖混合加热煮沸，使细砂糖完全溶解成为糖水。等糖水冷却后，加入朗姆酒即成。2、盆里打入鸡蛋，加入细砂糖和香草精。用打蛋器搅拌均匀。轻轻搅拌即可，不用将鸡蛋打发。3、低筋面粉和泡打粉混合后筛入鸡蛋混合物里。4、用打蛋器继续搅拌均匀，成为稀面糊。黄油加热融化成液态后，倒入面糊里。5、用打蛋器搅拌到黄油完全被面糊吸收，呈浓稠的面糊。6、面糊倒入铺了油纸的方形蛋糕模里，并用刮刀抹平。7、把烤盘放进预热好190度的烤箱，上下火、中层，烤8分钟左右即可。8、待蛋糕冷却后，从中间将蛋糕切成两半。9、取一半蛋糕，用毛刷粘朗姆酒糖浆刷在蛋糕上。在蛋糕上抹上草莓果酱。10、盖上另一片刷了朗姆酒糖浆的蛋糕片。然后把蛋糕片放入冰箱冷冻15分钟。11、黑巧克力切碎后加入牛奶，隔热水加热12、直到巧克力完全融化后成为巧克力淋酱。13、取出冷冻后的蛋糕，用刀将蛋糕切成8个小方块。14、把切好的小方块蛋糕浸入到温热的巧克力淋酱里，使蛋糕周围都裹上一层巧克力液。把蛋糕取出并放到烤网上。15、等待蛋糕周围的巧克力液完全凝固即可。
