爱华网对于上班族来说早晨的时间都非常宝贵，一旦晚起床几分钟就像打仗似的往公司飞奔，要不这个月的满勤奖金就泡汤啦！还哪里有时间安安静静的吃顿早餐？但是长时间不吃早餐对身体的损伤会很大，尤其是对肝胆和胰脏的影响最大，所以早餐不但要吃，而且还要吃好，我一直认为早餐虽不用吃的太多，但营养必须全面，最好蔬菜水果谷类样样俱全。
这个鸡蛋肉松沙拉卷非常好吃，又很简单快手，不会耽误太多时间十分钟基本完活儿，只要你爱吃肯德基麦当劳口味的东西，这个你肯定爱吃，尤其是上学的孩子们。
鸡蛋肉松沙拉卷
原料：鸡蛋2个，薄饼皮2张，莴苣1小棵，肉松和沙拉酱适量
做法：
1〉鸡蛋打碎在碗里，莴苣洗干净后切成细条备用；
2〉不粘锅中放入少量的油，小火加热，油热后放入薄饼皮煎半分钟后翻面；
3〉将打散的鸡蛋液均匀地洒在饼皮上，煎半分钟待鸡蛋液基本凝固后再翻一次面，煎半分钟即可；
4〉饼皮煎好后盛出放在大盘子里，有鸡蛋的一面朝上，铺一层莴苣，再铺一层肉松，最后挤上沙拉酱；
5〉将面饼卷成卷，用刀切成段即可。
温馨提示：
***薄饼皮在超市里有卖现成的，一般都在冷冻区有卖，也可以用鸡蛋面粉加牛奶或加清水调成面糊，自己做薄饼。
***煎薄饼时一定要用最小的火慢煎，饼很薄很容易熟，不用煎的时间太长。
***我喜欢用莴苣，也可以用生菜。
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