炎炎夏夜，有多少人在看欧洲杯呢~看球的三大标配：撸串、啤酒、凤爪！自己做的凤爪酸辣好味，想吃多少吃多少，想啥时候吃就啥时候吃，看球嗑爪子，就是这么任性~赶紧学起来呗。
材料：凤爪500g、生抽30g、醋30g、泡椒20g、麻油6g、白糖5g、姜10g 、 八角5g、花椒5g、 蒜6g、香菜8g、黄酒8g、 红椒6g
做法：1.将凤爪洗净，去掉指甲，然后将凤爪切2半。
2.锅中加水，放入姜片，八角，花椒。
3.水开后加入凤爪，加入黄酒除味。盖上锅盖，大火烧开，开盖，再煮8分钟。
4.将姜切碎丁，蒜切碎丁，红椒切碎丁，香菜切段，泡椒切丁。
5.捞出洗净胶质，将凤爪浸入凉水中。
6.准备一个大碗，放入生抽和醋比例为1；1，加入泡椒，泡椒汁，姜，蒜，红椒，白糖少许，香菜，麻油，拌匀
7.把处理好的凤爪放入拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时，期间要翻动下。（小提示：冷藏的过程中，要翻动下。以便更好的入味。）
8.做好的酸辣凤爪
夏天正是需要开胃的菜色，还有泡椒的味道，这样的凤爪，人家能啃一打~
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