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食材
可做16个
红薯泥125g中筋面粉300g牛奶114g盐2.5g无盐黄油60g干酵母1.5g黑糖（红糖）45g温水60ml步骤
①将牛奶用小锅子加热至快要沸腾（但是还没有沸腾）的时候，加入红薯泥，黄油，黑糖，盐，搅拌均匀，关火，放置至稍冷却至温热状态；干酵母放入温水中静置10分钟左右，让其表面发酵形成一层细密泡沫。
②用一个较大的容器，将红薯牛奶糊，酵母液和面粉混合均匀（用勺子即可），然后盖上盖子放在温暖的地方过夜。
③第二天早上会看到面团已经发酵好了（体积变大），把面团取出，在撒过面粉的案板上把它稍微揉成一个球形，稍事松弛。
④将面团擀开（有一定厚度），用圆模或者杯子刻成一个个圆形，余下的面团重新揉拢，擀开，再切割。
⑤完成所有面团之后，把它们放在铺过烤纸的烤盘里，继续发酵一个小时左右（它会稍微大一些，并不会变两倍大）。
⑥烤箱预热190摄氏度，二次发酵完成之后，放入烤箱，烤18分钟左右即可，因为它本身并不太甜，建议搭配果酱或者黄油享用。
TIPS
①制作红薯泥：可以把红薯戳些小孔，再放微波炉叮熟，然后用勺子舀出红薯泥直接使用。要是喜欢更烂的口感，可以用压泥器压得更烂。②这个糖量做出来不是很甜，喜欢更甜的可以事后搭配橘子果酱。
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