在购买螃蟹时，要注意区分干蟹和湿蟹。干蟹一般用网袋或草袋装，而湿蟹则放在玻璃水缸中。同样重量的湿蟹要比干蟹便宜一些，而且青壳白肚，卖相好看。但由于喝饱了水，不仅含水量高，口感也逊色。
蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小，在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜，肉已熟却不会过烂。
此外，由于青蟹特有的鲜味，煮食时一般无需添加调料，就是清水白蒸也是鲜味十足，只是有时伴有一股腥臊味。
去除的方法很简单：煮食前2-3小时解开捆绑的草绳，将青蟹放入清水(自来水)中，让青蟹在游动中排出体内积聚的氨氮就行了。
只是要注意，浸过淡水的青蟹不能再储养。
食蟹要点：1.一碟陈醋伴姜丝蘸点蟹肉、蟹黄;2.若叫上一壶温热的上等花雕酒，更添风味;3.一盅柠檬水和温热的毛巾洗去满手的蟹腥;4.餐后喝一杯姜茶，既可驱蟹之湿热，也有助消化。
每天早晚去2勺加开水喝就好，不过阿胶特别上火，建议在秋冬进补。阿胶的食用方法——步骤/方法阿胶的食用方法 1、阿胶敲碎，放入炖盅；倒入黄酒浸泡一天；阿胶的食用方法 2、泡好后，炖盅倒入半杯水；汤锅烧水，水开后将炖盅放入，隔水炖煮；阿胶的
每天早晚去2勺加开水喝就好，不过阿胶特别上火，建议在秋冬进补。阿胶的食用方法――步骤/方法阿胶的食用方法 1、阿胶敲碎，放入炖盅；倒入黄酒浸泡一天；阿胶的食用方法 2、泡好后，炖盅倒入半杯水；汤锅烧水，水开后将炖盅放入，隔水炖煮；阿胶的
爱华配图  在日常养生中，不少朋友会用阿胶来进补，这是因为阿胶的营养价值高、养生功效好。那你了解阿胶的正确进补方法吗?从健康饮食的角度分析，阿胶的食用有学问。下文就具体介绍了进补阿胶的饮食禁忌。 1：有些人在服用阿
  阿胶怎么吃?阿胶的食用方法 一：阿胶打成粉的情况 1、牛奶冲服 将一匙阿胶粉放入杯中，加入热牛奶，边加边搅拌，使阿胶粉充分溶化后服用 2、阿胶加蜂蜜冲服 将阿胶块打成粉末状，然后用沸水冲服，然后加上适量
阿胶是个好东西，它对于女性补血来讲是一位大功臣。它能够消灭烦躁，治阴血不足，进补疗效好。今日专家推荐3种阿胶的食用方法以及它的注意事项介绍，让你补血回春，滋润好气色…… 阿胶对女人来说是一味非常珍贵有效的药材，对改善女性
爱华网