铁板鱿鱼好吃，我觉得酱料最重要，而且洋葱和蒜泥也是必不可少的增香剂，可以除去鱿鱼的腥味。
下面来看看我的做法。
材料：鱿鱼500克。
调料：葱姜，白酒，盐，糖，酱油，蚝油，大喜大烤肉酱，蒜蓉辣酱，黄酱，洋葱，蒜末，香油，孜然粉。
做法
1·鱿鱼洗净去掉外膜切条，然后加入葱姜调料腌制1-2个小时。
2·洋葱和大蒜切末，烤肉酱，蒜蓉辣酱，黄酱拌均匀，电饼铛倒入一些香油烧热。
3·倒入鱿鱼翻炒，炒至变色出水，加入洋葱和蒜末继续按压。
4·直到水分快干出香味，加入酱料，孜然粉拌均匀即可食用。
诱人的美味--铁板鱿鱼就做好了，是不是很简单呢。
只要善加利用你手中的厨房小家电，就可以变出馋人的街头小吃，还等什么动手吧！
再来啰嗦一下
买回来的鱿鱼用热水浸泡一下，可以很容易的去掉外层的膜。
鱿鱼要腌制时间长一点，入味味道更好。
用电饼铛烤制鱿鱼，要用锅铲不停的按压鱿鱼，把鱿鱼中的水分挤出，这样鱿鱼口感才好。
酱料我用的是大喜大的烤肉酱，口感比较偏甜，如果没有那就用甜面酱代替，或者是自己喜欢的任何一种酱料，不过我觉得蒜蓉辣酱一定要有，和鱿鱼很搭配。
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