爱华网三九养生堂16日获悉，新的一年就要来到了，很多的餐馆已经开始预订年夜饭。但是最近的经过记者调查得知，虽然最低消费虽被取消，但是有部分商家却“换汤不换药”，变换方法乱收费。专家表示，相关管理和监管部门的工作还有待进一步推进，提醒商家，只有真正把服务做好，才能留住消费者。
自11月1日《餐饮业经营管理办法(试行)》施行至今，“最低消费”禁令是否真能整治餐饮业的顽疾?最近《经济日报》记者随机采访了北京、天津、上海和广州的十几家酒楼发现，最低消费花样翻新，不少商家以人数限制、“包间费”、“茶位费”、套餐等多名目设置最低消费。
记者就以预订当晚包间为理由，给北京东直门附近的花家怡园餐厅打电话预订。刚开始的时候，前台接待员明确表示能够接受预订，但是不管是在大厅还是包间就餐，都没有最低消费的说法。记者就对服务员说前来就餐的就只有几个人，服务员听了立即改口服务员又立刻改口“订不了”。“我们这儿都是8至16人的大包间，按店里规定，人数这么少，我们不接受预订。”预订包间还要限制就餐人数，这是否意味着店家暗自设定了消费门槛?面对记者的质疑，服务员明确予以否认。
记者随即电话联系了天津、上海和广州等地的多家餐厅，都是存在这样的问题的，那就是设有包间消费门槛的现象。有极个别的商家表明没有最低消费，但是会有限制，例如预订单间限制人数、收取茶位费、推出套餐等变相“低消”手段，都是大量存在的也都普遍存在。
到目前为止，距离春节还有两个月的时间，距春节还有两个多月，但是各大酒店的年夜饭预定的很火。记者从有关方面了解到，现在最低消费是没有了，但是却出现了一大堆的商家制订的套餐。记者在调查中发现，从今年的10月底开始，就已经有市民开始预订年夜饭，有很多的知名酒店的包间已经快预定完了。其中能容纳20人以上的大包间几乎被预订一空。大多中档酒店的年夜饭单价在980元至1580元，高档酒店的单价则在2980元至3580元。
经过一路的采访发现，目前最低消费是被取消了，但是很多的商家却是“换汤不换药”。你禁“最低消费”，我就来“最低人数”;你禁开瓶费，我就收茶位费;你禁包间费，我就收服务费……如此种种，变着法儿乱收费。《餐饮业经营管理办法》第二十一条已经明确规定，商务、价格等主管部门依照法律法规、规章及有关规定，在各自职责范围内对餐饮业经营行为进行监督管理。违反规定的经营者，将面临最高3万元的罚款。
对于商家披着“马甲”设置最低消费的现状，有关专家发表看法示，遭遇最低消费侵权行为可向消委会和有关行政部门投诉，但现在针对经营者违反《办法》行为的处罚细则还没有制定出台，相关管理和监管部门的工作还在进一步的加强。
总结：年夜饭对于国人来说是非常重要的，一家人预定一个包间去吃饭，聊聊家常，促进感情，但是通过上面的介绍，年夜饭的最低消费虽然取消了，但是很多的商家竟然是投机取巧，变相的最低消费，这给很多的消费者造成很大的困扰。但是商家应该意识到，不要再在最低消费花样上下功夫，只有真正把服务做好，留住消费者，才能真正有发展。
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