材料集合图：
五花肉用刀在肉皮上轻轻刮几刀，去掉脏东西，然后放入有葱姜花椒的沸水中煮到用筷子可以轻易插透
蒜苔切断，过沸水焯一下
等五花肉晾凉，切成片，在放一点点油的锅里慢慢煸炒
看到肉片有点发黄，微微卷起，油被煸出，放一勺豆豉酱，一勺甜面酱
炒到肉片上色，放控好水的蒜苔和木耳炒，然后放一勺糖
炒到蒜苔上色，出锅之前放红椒丝和盐调味
1、我一般是把五花肉一次都煮了，然后放冰箱里，随时炒用，这样天天都有回锅肉吃！
2、另外，蒜苔先焯水一下好炒易熟。木耳也可以过一下水。
蒜苔本来就是俺的大爱，从小最爱吃的一个菜，看着就吞口水，再加上另外一个口水导火线回锅肉，再加上漂亮的颜色和喷香的气味，馋猫我无力抵抗诱惑，口水大喷N次方！
回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。青椒回锅肉的做法——工具/原料香辣回锅肉的原料：五花肉两磅； 香辣回锅肉的配料：姜片3片，八角1
正宗青椒回锅肉是四川人的名菜，基本是家家会做，人人爱吃。青椒回锅肉肥瘦相宜，油而不腻，闻起来香喷喷，吃起来爽口入味。下面教您青椒回锅肉的做法，最正宗的做法哦！【青椒回锅肉】食材：肥瘦相间的猪腿肉150g，青椒200g，食用油，盐，青蒜，花椒，蒸鱼
  家常蒜苗回锅肉主料：一块、新鲜蒜苗一把 配料：大葱和生姜(煮肉的时候，丢到滚水中去腥)、豆豉、 调料：豆瓣酱(用的是四川亲戚自己做的胡豆酱，也就是豆瓣酱)、盐、白糖、料酒、味精爱华阅读配图 家常蒜苗回锅肉的
主料：（后臀尖）500克 辅料：豆瓣30克 调料：淀粉(蚕豆)10克,姜10克,大蒜（白皮）5克,白砂糖10克,味精2克,菜籽油25克,料酒15克 苕块回锅肉的做法：1. 将猪坐臀肉刮皮洗净，下锅煮断生，取出按横筋切成两分厚的片； 2. 红苕粉对成浆，烙
  辣椒回锅肉 主料：、菜椒 辅料：姜片、蒜片 调料：油、鸡精、郫县豆瓣酱、白糖、料酒 辣椒回锅肉的做法 1、准备五花肉和青红椒。 2、准备蒜片，姜片和郫县豆瓣酱。 3、五花肉洗净后放入锅中加入清
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