家庭红烧肉的简单做法家庭养生红烧肉-爱华网

1. 新鲜五花肉切块备用

2. 各种调料备用

3. 将五花肉用清水泡制10多分钟，去血水，清洗干净。(泡肉水中加几粒花椒，去肉腥味)

4. 锅中放少许油，放入数粒冰糖，中火熬糖色。

5. 冰糖熬制成焦糖色

6. 将五花肉放入锅中，改大火翻炒上色。

7. 肉中加入红烧酱油、料酒、各种调料。

8. 将肉翻炒均勻

9. 加入开水，改中火撇出浮沫。

10. 浮沫撇干净后，改成小火。

11. 加盖烧制1小时左右(以肉软烂程度而定)

12. 烧制一个多小时的红烧肉，开盖大火收汤，出锅。

13. 成品

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