爱华网[电饭煲蛋糕]图解用电饭煲做蛋糕——知识点
鸡蛋三个，面粉满满三瓷勺，牛奶，白糖，淀粉一小勺，泡打粉一小勺（可用可不用，用了可以使蛋糕发的更好），两个大点的容器，一定要擦干。把面粉、淀粉、泡打粉均匀的掺在一起备用。
[电饭煲蛋糕]图解用电饭煲做蛋糕——详细知识
[电饭煲蛋糕]图解用电饭煲做蛋糕 一
首先把鸡蛋蛋清蛋黄分离在两个容器里：
[电饭煲蛋糕]图解用电饭煲做蛋糕 二
打蛋黄，加两勺白糖。
[电饭煲蛋糕]图解用电饭煲做蛋糕 三
加入大约两勺牛奶。
[电饭煲蛋糕]图解用电饭煲做蛋糕 四
加一半调配好面粉，然后拌均匀，注意不要转圈搅拌，要用勺子上下翻拌，颗粒可以用勺子压碎，拌到细腻的面糊后，再加入牛奶和剩下的面粉。
[电饭煲蛋糕]图解用电饭煲做蛋糕 五
很多朋友问面糊拌成什么样子，一定不能太稀，要黏稠一些，拌好的就是这样子。
[电饭煲蛋糕]图解用电饭煲做蛋糕 六
然后打蛋清，打蛋清的器具一定要干净没有水，不然不容易打发，先往蛋清里加一勺白糖，用打蛋器不停的打，如果没有打蛋器，可以用三根筷子代替。
[电饭煲蛋糕]图解用电饭煲做蛋糕 七
当蛋清打到这个程度，再加入一勺白糖，如果不喜欢吃太甜可以少放一些，继续打，很辛苦的，但是打蛋清是蛋糕最后发起来的重要因素，很关键。
[电饭煲蛋糕]图解用电饭煲做蛋糕 八
蛋清打到这个程度就差不多了，打的时候感觉硬硬的转不动打蛋器的感觉，很细腻，容器倒置蛋清不会掉下来，整个过程大概需要15分钟左右。
[电饭煲蛋糕]图解用电饭煲做蛋糕 九
把打好的蛋清分两次拌进刚才的面糊里，注意拌的时候还是不要转圈的搅拌，要用勺子上下的翻动，直至将面糊和蛋白掺均匀，再倒入另一半蛋白掺均匀。
[电饭煲蛋糕]图解用电饭煲做蛋糕 十
下面的关键，预热电饭煲，将电饭煲底和周围抹上薄薄的一层色拉油，避免蛋糕出锅时黏住电饭煲壁，按下煮饭键，让他自动弹起来，就可以倒入面糊了。
[电饭煲蛋糕]图解用电饭煲做蛋糕 1一
倒入面糊，左右晃动一下，使面糊均匀的铺在电饭煲里。
[电饭煲蛋糕]图解用电饭煲做蛋糕 1二
按下电饭煲煮饭键，大约两分钟会自动弹起保温，不用管他，让他焖20分钟左右，再按下煮饭键，大概一两分钟又会弹起，再焖15-20分钟，就可以出锅了，如果你做的量比较多，可以再重复按下弹起焖10分钟左右。
[电饭煲蛋糕]图解用电饭煲做蛋糕 1三
这样香喷喷的蛋糕就好了，凉几分钟把锅倒扣在盘子里，可以慢慢享用啦。 蛋糕正面:
蛋糕反面:
